Тиквена пандишпанова торта

Гласове: 1

Как да си направим тиквена торта с пандишпан

Време: 7 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 429, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 2 Г., холестерол 146 мг, натрий 357 мг, захар 38 Г.

За разлика от традиционния тиквен пай, тази рецепта изпича кората заедно с плънката. Това е прост и вкусен празничен десерт, който не изисква разточване на тесто, охлаждане или предварително печене. Сладкото пандишпаново тесто обгръща плънката, създавайки златисто-кафява, гъбеста кора. Готова смес от подправки за тиквен пай добавя магически, пикантен вкус към плънката. Сервирайте тиквения пандишпан, нарязан на триъгълници и гарниран с бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

3/4 чаша първокласно брашно
1/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
3/4 чаша сметана 10%
1 голямо яйце на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
6 супени лъжици несолено масло, разтопено и оставено леко да се охлади
Специално оборудванеДълбока стъклена пиронетна форма с диаметър 23 см.

Пълнеж

1 консерва (425 г) пюре от тиква
3 големи яйца на стайна температура
1 чаша светлокафява захар
1 супена лъжица царевично нишесте
2 ч.л. подправка за тиквен пай
0,5 ч.л. едра сол
1 и 1/4 чаши 10% сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, яйца, крем, подправка за тиквен пай, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Напръскайте леко стъклена форма за пай с дълбочина 23 см със спрей за готвене.
Торта:

В средно голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта. В малка купа или мерителна чаша смесете сметаната, яйцето и екстракта от ванилия. Добавете течната смес към брашнената смес. Добавете разтопеното масло и месете до гладкост. Изсипете сместа в подготвената форма за пай и оставете настрана, докато приготвяте плънката от тиква.

Пълнеж:

В голяма купа (за предпочитане с чучур) или голяма мерителна чаша за течности смесете тиквеното пюре, яйцата, кафявата захар, царевичното нишесте, подправката за тиквен пай и солта. Изсипете сметаната и разбъркайте до гладкост.

Забележка
Смесете плънката в купа с чучур, за да се изсипва по-лесно в центъра на тестото.
Внимателно изсипете плънката в центъра на тавата върху тестото. След като добавите цялата плънка, по краищата трябва да се вижда пръстен от тесто с ширина 4-5 см. Използвайте силиконова шпатула или лъжица, за да направите бразди в тестото по краищата.
Печете, докато центърът на пая почти се стегне, но все още леко потрепва, а краищата станат златистокафяви, 60 до 65 минути. Оставете пая да се охлади върху решетка до стайна температура, около 2 часа, след което го охладете в хладилник за 4 часа или за една нощ. Нарежете на триъгълници и сервирайте с лъжица бита сметана, ако използвате.