Спагети от тиква със сос маринара в бавна готварска печка

Гласове: 1

Как да си направим спагети от тиква със сос маринара в бавен котлон

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 185, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 5 Г., холестерол 4 мг, натрий 917 мг, захар 9 Г.

Това е може би най-лесният начин за приготвяне на спагети тиква. Надупчете я от всички страни с вилица и я гответе под налягане в бавен котлон, докато се сготви напълно. Този метод отнема много по-малко време от печенето на тиквата във фурната и няма нужда да я нарязвате предварително. След като се сготви, спагетите тиква лесно се разделят на нишки с вилица. Сервирайте зеленчуковите спагети с бърз домашен сос маринара, щедро поръсени с пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка тиква за спагети (около 1,3 кг)
1 консерва (800 г) консервирани цели домати
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 средна глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън, счукани
Счукани люспи от червен пипер, според нуждите
1/4 с.л. настърган пармезан
Накъсани пресни листа от босилек, за сервиране
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, домати, Пармезан, сос маринара, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете 6-литров мултикукър с 1 чаша вода и поставете решетката вътре, с дръжките нагоре отстрани. Надупчете тиквата с вилица 12-16 пъти, след което я поставете върху решетката (отрежете стъблото, ако е необходимо, за да пасне на тиквата, като внимавате да не повредите самата тиква).
Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 12 минути (вижте Забележката).

Междувременно сложете консервираните домати в средно голяма купа и ги смачкайте леко с ръце. Оставете настрана.
След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите бързо налягането и изчакайте цикълът да завърши. Внимавайте да не се изгорите с остатъчната пара, отворете и махнете капака. С помощта на две кухненски кърпи извадете тиквата върху поставката ѝ от бавната готварска печка и я прехвърлете върху дъска за рязане. Внимателно излейте водата от тенджерата. Оставете тиквата да се охлади леко, докато приготвяте соса маринара.
Включете бавната готварска печка на силен огън и я оставете да загрее за 2 минути. Добавете 2 супени лъжици зехтин, след това добавете лука и голяма щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и започне леко да покафенява, 6-8 минути. Добавете чесъна и щипка люспи червен пипер и гответе, като разбърквате често, докато чесънът омекне, 2-3 минути.
Добавете доматите и голяма щипка сол и оставете да заври енергично; гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът леко се редуцира и сгъсти, около 10 минути. Овкусете и добавете още люспи червен пипер, ако е необходимо.
Докато сосът се готви, разрежете тиквата наполовина по дължина. Използвайте лъжица, за да издълбаете семките, след което с вилица разделете месестата част на нишки.
Прехвърлете тиквата в голяма чиния и добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол и люспи червен пипер на вкус. Ако е необходимо, коригирайте солта на вкус и след това залейте с лютия сос маринара. Поръсете с пармезан и босилек.

Забележка

Настройките и режимите на мултикукъра може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя.