Киш с тиквички и козе сирене без тесто

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 234, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 98 мг, натрий 407 мг, захар 4 Г.

Вкусен киш може да се приготви и без тесто, но все пак ще има коричка, направена от хляб. Този вариант е перфектен, когато нямате време или настроение да работите с тесто. Препечени галета се поръсват на дъното на тава за пай, плънката се разпределя отгоре и всичко се залива с яйчена смес. Тази рецепта предлага прекрасна комбинация от крехки тиквички и младо козе сирене. Идеален за късна закуска или лека вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г средни тиквички или тиквички с различни цветове
4 с.л. зехтин
1,5 чаши (2,5 см) кубчета вчерашния хляб, за предпочитане квасен
1 средна глава бял лук, нарязана на ситно, около 1 чаша
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
2 супени лъжици нарязан магданоз с плоски листа
1 супена лъжица нарязан пресен копър
1 чаена лъжичка нарязан пресен майорана или риган
2 чаши нискомаслена сметана (10%)
2 големи яйца
2 яйчни жълтъка
180 г младо козе сирене, като например Монраше
60 г настъргано швейцарско сирене или Грюер, около 0,5 чаша

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, яйца, крем, козе сирене, Швейцарско сирене, Сирене Грюер, хляб с квас, копър, риган, майорана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Настържете тиквичките на едро в гевгир. Поръсете с 1 пълна супена лъжица сол и разбъркайте добре.
Поставете в мивката за 15 минути, за да се отцеди излишната течност. Изплакнете тиквичките и ги стиснете силно с ръце, за да отстраните излишната вода. Оставете настрана.

Междувременно нарежете ситно хляба в кухненски робот. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън; добавете галетата и пасирайте на пулсиращ режим, докато се запече равномерно, около 5 минути. Разпределете трохите равномерно в стъклена или керамична форма за пай с диаметър 23 см. Поставете формата върху тава за печене.
Избършете тигана, добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, лука и чесъна и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе на среден огън, докато лукът започне да потъмнява, около 5 минути. Добавете тиквичките и гответе, като бъркате, 2 минути. Разбъркайте с магданоз, копър и майорана или риган. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Смесете сметаната, яйцата и жълтъците в голяма мерителна чаша. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете сместа с тиквичките в подготвената тава. Натрошете козето сирене и го поръсете равномерно върху зеленчуците. Отгоре сложете сирене Грюер и залейте с яйчената смес.
Печете, докато кишът стегне в центъра, 40-50 минути. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Закуска / Пекарна / Солени пайове / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти