Варено цвекло с дресинг от кисело мляко с мента

Гласове: 2

Как се приготвя - Варено цвекло с дресинг от ментово кисело мляко

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 70, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 1.5 Г., холестерол 1 мг, натрий 162 мг, захар 4 Г.

Превърнете обикновеното цвекло в изискано предястие с дресинг от ярко кисело мляко и балсамов оцет. Загрейте цвеклото в микровълнова фурна, за да спестите време, след което го нарежете, подредете го в чиния за сервиране и полейте с дресинга. Натуралното гръцко кисело мляко е най-подходящо за дресинга, разредено с лъжица бульон, зехтин и балсамов оцет. Печеният чесън добавя фин чеснов вкус. Преди сервиране поръсете цвеклото с шамфъстък и пресни листа от мента. Това предястие е невероятно здравословно, засищащо и изпълнено с ярки вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи цвекло (около 450 гр.)
3 скилидки чесън, необелени
1/3 чаша натурално кисело мляко 2%
1 с.л. леко осолена зеленчуков бульон или вода
2 ч.л. бял балсамов оцет
2 чаени лъжички зехтин
2 супени лъжици пресни малки листа от мента
1 супена лъжица печени или сурови несолени шамфъстъци, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, шамфъстъци, балсамов оцет, кисело мляко, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Увийте скилидките чесън в лист хартия за печене. Увийте всяко цвекло поотделно в хартия за печене. Загрейте чесъна и цвеклото в микровълнова фурна и гответе 3 минути. Извадете чесъна и го оставете настрана, разопакован. Продължете да готвите цвеклото на интервали от 2 минути, докато се пробие лесно с нож, 8-10 минути. Оставете цвеклото да се охлади, разопаковано, за около 15 минути.
Междувременно, в малка купа, разбийте заедно киселото мляко, бульона, оцета, олиото и 1/8 чаена лъжичка сол. Обелете скилидките чесън, смачкайте ги добре и ги разбъркайте с дресинга. Подправете със сол и черен пипер. Като алтернатива, пригответе дресинга с печен в микровълнова фурна чесън няколко часа предварително, за да се смесят вкусовете. Покрийте и охладете. Оставете дресинга да достигне стайна температура преди сервиране.

С помощта на малък нож обелете цвеклото и го нарежете на клинове или филийки. Подредете го в чиния за сервиране, полейте с винегрета и поръсете с мента и шамфъстък. Сервирайте веднага, докато цвеклото е още топло.

Забележка

Цвеклото се „пече“ в микровълновата, за да се спести време и енергия. Чесънът също се „пече“ в микровълновата, за да се подобри вкусът му.

Категории: