Задушено месо с малки зеленчуци

Гласове: 5

Време: 7 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Ако имате жилаво парче говеждо месо, което не е подходящо нито за пържене, нито за печене, можете да приготвите чудесно ястие, като го задушите цяло в бавен котлон със зеленчуци. Месото, приготвено по този начин, става невероятно крехко и сочно. Това ястие е популярно в Америка, където се нарича pot roast (печено в тенджера). За да го направите още по-привлекателно на външен вид, използвайте само малки зеленчуци, които могат да се задушат цели. За да предотвратите преваряването на зеленчуците, добавете ги в бавния котлон само 1-1,5 часа преди месото да е готово. Добавете гъби за зашеметяващ вкус и аромат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5-2 кг говежди врат, отстранете излишната мазнина
Подправена сол И лимонов пипер
1 глава лук, обелена и нарязана наполовина
1 морков, цял
1 чаша говежди бульон, леко осолен
2 супени лъжици сос Уорчестър
2 скилидки чесън, цели
1 стрък розмарин
2 стръка мащерка
450 г млади червени картофи
1 чаша малки моркови
1 чаша малък или перлен лук
1 чаша малка тиква или тиквичка
1 чаша малки гъби без дръжки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лук, морков, бульон, сос Уорчестър, чесън, розмарин, мащерка, червени картофи, комплекти лук, скуош, тиквички, гъби печурки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете месото със сол и лимонов черен пипер на вкус. Сложете лука и морковите на дъното на бавна готварска печка с вместимост 5-6 литра. Поставете месото върху зеленчуците. Залейте с бульона и соса Уорчестър. Добавете чесъна, розмарина и мащерката.
Покрийте и сложете на слаб огън. Гответе 5-6 часа. След това махнете капака и подредете малки зеленчуци около месото. Поръсете с подправена сол и продължете да готвите, покрито, на слаб огън за още 1-1,5 часа.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Супи / Гъсти супи и яхнии / Американска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти