Чийзкейк с ягоди върху коричка от гевреци

Гласове: 1

Как се прави - Чийзкейк с ягоди върху кора от гевреци

Време: 8 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 299, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 1 Г., холестерол 85 мг, натрий 309 мг, захар 18 Г.

Класическият чийзкейк получава своя уникален вкус от кора, направена от натрошени гевреци. Смесете натрошените гевреци с крекери Греъм в масло, притиснете ги на дъното на тава, отгоре покрийте с пълнеж от крема сирене и изпечете. Намажете готовия чийзкейк с тънък слой ягодово сладко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1,5 чаши смлени гевреци
0,5 чаши натрошени крекери Греъм
1/4 чаша кристална захар
110 г несолено масло, разтопено

Пълнеж

3 пакета по 220 г крема сирене на стайна температура
1 чаша заквасена сметана
1 чаша кристална захар
5 големи яйца на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 буркан (280 г) сладко от ягоди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.
Торта:

В голяма купа смесете гевреците, крекерите Греъм, захарта, щипка сол и разтопеното масло. Разпределете сместа на дъното на прозрачна стъклена тава за печене с размери 23x33 см и притиснете на равномерен слой. Оставете настрана, докато приготвяте плънката.

Пълнеж:

В купата на стационарен миксер, снабден с приставка за бъркалки, разбийте омекналото крема сирене на средна скорост, като остъргвате стените на купата и бъркате често, докато сместа стане гладка и кремообразна, 2-3 минути. Добавете заквасената сметана и захарта и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка, 1-2 минути. Разбърквайки на ниска скорост, добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте екстракта от ванилия. Разпределете плънката върху кората и печете, докато средата стегне, около 1 час. Оставете чийзкейка да престои на стайна температура поне 1 час.
Междувременно разтопете ягодовото сладко в малка тенджерка на слаб огън. Ако предпочитате сладко без семки, прецедете го през фина цедка в друга купа. Изсипете разтопеното сладко върху чийзкейка и го разпределете на равномерен слой. Оставете чийзкейка да се охлади на стайна температура за още 30 минути до 1 час, след което го нарежете на 24 квадрата, докато е още топъл. Приберете в хладилник, докато се охлади напълно, поне 4 часа или за една нощ.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Летни ястия / Десерти / Торти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти