Чийзкейк с лайм и авокадо

Гласове: 6

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Този прекрасен пай ще плени всички с необичайния си зелен цвят, вкус и божествена текстура. Ронлива кора от натрошени крекери Греъм държи дебел слой нежен пълнеж, приготвен с авокадо, крема сирене и кондензирано мляко. Сладостта му е перфектно балансирана от сока от лайм и лимон. Само кората се пече във фурната, докато пълнежът се стега в хладилника. За да предотвратите образуването на коричка или потъмняване, покрийте пълнежа с пластмасово фолио. Преди сервиране гарнирайте пая с пудра захар или снежнобяла бита сметана, което ще създаде красив контраст със зеления пай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

70 г несолено масло, разтопено
1,5 чаши нарязани крекери Греъм
1 с.л. кристална захар
Щипка сол

Пълнеж

2 средни авокадо Хас
1 пакет крема сирене (220 г), стайна температура
1 консерва (400 г) кондензирано мляко със захар
2,5 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1,5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Щипка сол
Бита сметана или пудра захар за декорация (по желание)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, маслени бисквитки, крема сирене, кондензирано мляко, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Намажете тава с подвижен ръб с диаметър 20 см с малко разтопено масло. В купа смесете останалото масло с натрошени крекери Греъм, захарта и солта. Разпределете сместа по дъното на тавата и я притиснете по стените. Печете до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка.
Пригответе пълнежа:

Разполовете авокадото и отстранете костилките. След това издълбайте месестата част и я нарежете на ситно. Прехвърлете я в купа с крема сиренето и разбийте с миксер на средна скорост до гладкост. Добавете кондензираното мляко, сока от лайм и лимон, солта и разбийте до пухкавост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.

Разпределете плънката върху кората, поставете парче пластмасово фолио директно върху повърхността ѝ и приберете пая в хладилник за поне 4 часа.
Извадете ринга от тавата и нарежете пая на парчета. Гарнирайте с бита сметана или пудра захар, ако желаете, и сервирайте веднага (горната част ще започне да потъмнява, ако остане непокрита).

Категории:

рецепта / Миксер / Десерти / Торти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти