Чийзкейк „Бягай за розите“

Гласове: 3

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 630, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 3 Г., холестерол 152 мг, натрий 330 мг, захар 41 Г.

Деликатен чийзкейк с фин аромат на роза върху хрупкава коричка от нарязани пекан, сервиран с топинг от пресни ягоди, поляти с мед. Подредете плодовете непосредствено преди сервиране. Този луксозен десерт без глутен ще бъде истински акцент на вашето тържество.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши пекани
1 и 1/4 чаши супер фина захар
3 супени лъжици несолено масло, разтопено
700 г крема сирене на стайна температура
2 големи яйца
1 с.л. екстракт от ванилия
4 чаени лъжички розова вода
450 г ягоди, нарязани на тънки резени
2 супени лъжици мед
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крема сирене, ягода, лимонов сок, пекани, розова вода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете ядките върху тава за печене и печете до златисто кафяво, 6-8 минути. Оставете да се охладят, след което ги прехвърлете в кухненски робот. Добавете 1/4 чаша захар и пулсирайте, докато стане гладка. Поръсете с масло и пулсирайте, докато сместа заприлича на мокър пясък. Разпределете ядковата смес на дъното на тава за печене с диаметър 25 см (10 инча) и печете до златисто кафяво, 10-12 минути. Извадете от фурната и оставете настрана.
Налейте 1 чаша вода в тава за печене и я поставете в долната трета на фурната. Това ще създаде ефект на парна баня, докато чийзкейкът се пече.

Разбийте крема сиренето с миксер до гладка смес. Добавете останалата 1 чаша захар и разбийте още 2-3 минути (не прекалявайте с разбиването). Остържете стените на купата. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре. Добавете ванилията и 3 чаени лъжички розова вода и разбийте до гладка смес, около 1 минута.
Изсипете плънката в основата. Поставете на средната решетка на фурната (над водната баня) и печете, докато центърът стегне, но все още потрепва, около 35 минути. Изключете фурната; оставете чийзкейка да се охлади с леко открехната врата за 1 час. Извадете от фурната, покрийте и охладете в хладилник, докато стегне напълно, около 4 часа.
Междувременно смесете ягодите, меда, лимоновия сок и останалата 1 чаена лъжичка розова вода в купа. Покрийте и оставете настрана, докато чийзкейкът се охлади. Нарежете чийзкейка и отгоре наредете ягодите.

Авторът на рецептата - Дамарис Филипс е готвач и водещ на кулинарно предаване.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Пролетни ястия / Празнични ястия / 8 март / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Американска кухня

Подобни рецепти