Чийзкейк с тиквени вихрушки

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Чийзкейк с тиква и завитки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши трохи джинджифилови бисквитки
1/4 чаша счукани орехи
1/4 чаша захар
5 супени лъжици (70 г) разтопено масло
700 г омекнало извара
1 и 3/4 чаши захар
3 супени лъжици пшенично брашно
6 яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1,5 чаени лъжички подправка за тиквен пай
450 гр. пюре от тиква

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, орехи, извара, пюре от тиква

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до максимална температура.

Смесете джинджифиловите ядки, орехите, захарта и маслото в средно голяма купа. Притиснете сместа по дъното и по стените на тава с подвижен диаметър 25 см.
С помощта на електрически миксер смесете крема сиренето, захарта и брашното до гладка смес. Добавете 5 яйца, едно по едно, след това ванилията, като разбивате на ниска скорост. Прехвърлете 2-2,5 чаши от плънката в отделна купа; оставете настрана.

Чупете 1 яйце в останалия пълнеж, добавете микс от подправки за тиквен пай и тиква и разбъркайте до гладкост. Изсипете половината от тиквения пълнеж в кората, след това половината от тестото; повторете. Използвайте лъжица, за да създадете рехави вихрушки.
Печете чийзкейка с тиква на 260°C (500°F) за 10 минути; намалете температурата до 90°C (190°F) и продължете да печете 30 минути. Покрийте с алуминиево фолио и продължете да печете 1 час или докато центърът почти се стегне. Прокарайте нож по целия периметър на чийзкейка, за да го извадите по-лесно.
Изключете фурната и отворете вратата. Оставете чийзкейка да се охлади постепенно в продължение на 20-30 минути. Извадете от фурната и го охладете върху решетка за 15 минути, след което го охладете в хладилник за поне 6 часа.

Рецепта домашен пай с шоколадови тиквени вихрушки.

Съвет на готвачаДокато печете чийзкейка, поставете купа с вода във фурната. Това ще помогне да се предотврати напукване на чийзкейка.