Палачинки за рожден ден

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 982, общо мазнини 57 Г., наситени мазнини 34 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 105 Г., влакно 1 Г., холестерол 266 мг, натрий 775 мг, захар 65 Г.

Сутринта, преди да дойде време за тортата за рождения ден, зарадвайте рожденика или рожденичката с тези празнични палачинки, като ги подредите красиво, поръсите ги с глазура от крема сирене (точно като тортата!) и ги поръсите с бита сметана и цветни поръски. Не забравяйте да добавите свещ към импровизираната торта. Цветни поръски се добавят и към тестото. Пържете палачинките на слаб огън, докато станат светлозлатисти, което позволява ярките конфети да се виждат ясно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

1 чаша течна сметана
0,5 с.л. натурален кленов сироп
110 г крема сирене, нарязано на парченца
1 супена лъжица натурален екстракт от ванилия
Щипка едра сол

Палачинки

1,5 чаши първокласно брашно
3 супени лъжици захар
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша мляко
4 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс 2-3 супени лъжици за пържене на палачинки
2 големи яйца
1 супена лъжица натурален екстракт от ванилия
0,5 чаши разноцветни поръски + допълнително за декорация
Сладка бита сметана, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крема сирене, мляко, крем, кленов сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Топинг:

В малка тенджера загрейте течната сметана, кленовия сироп, крема сиренето, екстракта от ванилия и едрата сол на средно слаб огън, като бъркате често, докато сиренето стане гладко и сместа започне да къкри, 8 до 10 минути. Свалете тенджерата от котлона, покрийте и дръжте на топло.
Загрейте фурната до 120°C.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Палачинки:

В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и фината сол. В средно голяма купа смесете млякото, маслото, яйцата и екстракта от ванилия. Добавете млечната смес и добавките към брашнената смес и разбъркайте, докато се смесят напълно (няма проблем, ако останат няколко бучки).
Загрейте голям незалепващ тиган или плоча на средно слаб огън, добавете 1/2 супена лъжица масло и го оставете да се разтопи. Изсипете 1/4 чаша тесто в горещия тиган и гответе, докато палачинките леко златисто покафенеят отдолу и започнат да бълбукат отгоре, 4-5 минути. Обърнете и гответе, докато станат златистокафяви от другата страна, още 2-3 минути. Подредете палачинките в чинии за сервиране и ги дръжте във фурната, за да се запазят топли. Гответе всички палачинки по същия начин.
Изсипете топинга върху купчините палачинки, след което отгоре поръсете с бита сметана и цветни поръски. Добавете свещ, ако желаете, и сервирайте палачинките с останалия топинг.