Супа от пържени картофи и зелен лук
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 441, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 17 мг, натрий 766 мг, захар 3 Г.
Калории 441, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 17 мг, натрий 766 мг, захар 3 Г.
В тази рецепта замразените пържени картофи от секцията за полуфабрикати играят неочаквана роля: без пържене те се превръщат в кремообразна супа! Розмаринът, чесънът и зеленият лук придават на супата затоплящ, пикантен вкус и прекрасен аромат. Сервирайте с препечена багета.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 лимон
- 2 стръка пресен розмарин, разрязани наполовина
- 0,5 чаши екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (разделете бялата, светлозелената и тъмната част)
- 4 скилидки чесън, счукани
- 4 чаши леко осолен пилешки бульон
- 450 г замразени пържени картофи (около 6 чаши), размразени
- Половин багета, разрязана наполовина по дължина
- 1/3 чаша заквасена сметана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Пържени картофи, зелен лук, розмарин, лимон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната на режим на грил, като поставите решетката на приблизително 10 см от нагревателния елемент.
- Нарежете лимоновата кора на дълги лентички, като внимавате да не нарежете бялата сърцевина. Сложете лимоновата кора, стръкчетата розмарин и олиото в малка тенджера и загрейте на среден огън, докато олиото започне да блести, около 10 минути. Изключете котлона и оставете да се запари, докато приготвяте супата.
- В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете бялата и светлозелената част на зеления лук (около 1/2 чаша) и чесъна. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато лукът омекне, 3-5 минути. Добавете пилешкия бульон, 2 чаши вода и пържените картофи, оставете да заври, след което намалете котлона. Варете на слаб огън, докато картофите омекнат и започнат да се разпадат в бульона, около 10 минути.
- Междувременно извадете лентичките кора и розмарина от олиото. Изстискайте лимоновия сок и го разбъркайте в олиото. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Намажете резените багета с ароматното олио, поставете ги върху тава за печене и запечете до златисто кафяво, около 3 минути.
- След като картофите омекнат напълно, пасирайте супата с пасатор до гладка смес. Подправете със сол на вкус, ако е необходимо.
- За сервиране, разпределете супата в купички. Отгоре сложете лъжица заквасена сметана върху всяка порция. Полейте с ароматно олио и поръсете със зелен лук. Нарежете багетата на малки парченца и сервирайте със супата.
Забележка
Ако имате нарязани на гънки пържени картофи, добавете достатъчно вода, за да стане супата кремообразна, но не прекалено гъста.
Категории:
Подобни рецепти
