Френски тост с грюер, листа от горчица и пушен бекон

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 991, общо мазнини 71 Г., наситени мазнини 33 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 7 Г., холестерол 338 мг, натрий 1165 мг, захар 13 Г.

Френският тост не е задължително да е сладък. Опитайте тази солена версия от Боби Флей, която той приготви за неделен брънч. Тя е пълна със зелени листа от горчица, ароматен опушен бекон и, разбира се, разтопено сирене. Сервирайте го като предястие към бира, ако желаете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша крем фреш
2 супени лъжици дижонска горчица
Няколко капки лют сос
6 резена пушен бекон
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
450 г листа от горчица, отрязани стъбла, листа едро нарязани
1 с.л. ябълков оцет
3 големи яйца
1 голям яйчен жълтък
2 с.л. сметана 10%
3 с.л. настърган пармезан
8 филийки квасен хляб, с дебелина 1 см.
8 резена сирене Грюер или швейцарско сирене
2 с.л. рапично масло (канола)
2 супени лъжици масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб с квас, Сирене Грюер, Швейцарско сирене, Пармезан, крем фреш, яйца, листа от горчица, пушен бекон, лют сос, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете крем фреш, горчицата и лютия сос, подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана.
Поставете средно голям чугунен тиган на среден огън. Добавете бекона и гответе, докато стане хрупкав, като го обръщате веднъж, около 8 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди, след което нарежете всяко парче на три части.

Добавете червения лук в тигана и гответе, като бъркате често, докато омекне и започне да се карамелизира, 1-2 минути. Добавете билките, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекнат, 2-3 минути. Разбъркайте оцета, след което прехвърлете билките в купа.
В тава за печене смесете яйцата, жълтъка и сметаната. Добавете пармезана, малко сол и черен пипер; разбъркайте.
Намажете филийките хляб с малко количество заквасена сметана и отгоре сложете резен грюер. Поставете върху половината от филийките 3-4 резена бекон и малка купчинка билки. Обърнете останалите филийки със страната на сиренето надолу върху билките и ги притиснете, за да оформите сандвичи.
Накиснете два сандвича в яйчената смес от двете страни, докато се покрият, около 2 минути на страна.
В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица рапично масло и 1 супена лъжица масло на среден огън (ако тиганът ви е достатъчно голям, за да сготвите и четирите сандвича наведнъж, добавете цялото масло наведнъж). Добавете два сандвича в тигана, намалете котлона на среден и гответе, докато станат хрупкави и златистокафяви от двете страни, около 5 минути на страна. Ако е необходимо, покрийте тигана с капак, за да може сиренето да се разтопи, и регулирайте котлона, за да предотвратите загарянето на препечената филийка. Повторете с останалото масло и сандвичите.
Нарежете френския тост наполовина по диагонал и сервирайте топъл.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Бързо хранене / Топли сандвичи / Предястия / Бира закуски / Предястия със сирене / / Боби Флей

Подобни рецепти