Мак и сирене на котлона

Гласове: 1

Как да си направим мак и сирене на котлон

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16
Калории 282, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 235 мг, захар 3 Г.

Комбинацията от мраморни сирена Колби Джак и чедър създава много ароматен, кремообразен и кадифен сос, докато нотка дижонска горчица, червен пипер и щипка лют сос перфектно подчертават вкуса на сиренето. Тази рецепта за макарони със сирене се приготвя на котлона, сравнително бързо и не изисква печене. Сервирайте горещо, за да се насладите напълно на текстурата на прекрасния сос, в който са потопени черупките на пастата. Формата им позволява да абсорбират много сос, което прави всяка лъжица истинско удоволствие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста със средни черупки
4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша първокласно брашно
1,5 чаши пълномаслено мляко
1 чаша нискомаслена сметана (10%)
2 чаши настърган чедър (около 220 г)
1 с.л. настъргано сирене Колби-Джак (около 110 г)
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1/8 ч.л. червен пипер
Малко лют сос
110 г крема сирене, нарязано на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста с черупки, масло, първокласно брашно, мляко, крем, чедър, Сирене Колби, Дижонска горчица, червен пипер, лют сос, извара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и варете, докато стане ал денте, около 8 минути. Отцедете и оставете пастата настрана.
Междувременно разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Когато започне да се пени, добавете брашното и бъркайте, докато се образува паста, около 1 минута. Разбъркайте млякото и сметаната и оставете да заври леко. Гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти, около 5 минути.

Добавете шепи сирена Чедър и Колби Джак към соса, като разбърквате добре след всяко добавяне, докато се разтопи. Разбъркайте горчицата, червения пипер и лютия сос. Добавете крема сиренето и разбъркайте добре, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте сварените макарони. Сервирайте макароните със сирене веднага, докато са още горещи и сосът все още се стича!

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Комфортна храна / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Американска кухня

Подобни рецепти