Сандвичи с дърпано свинско месо в бавна готварска печка
Гласове: 1
Време: 7 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 750, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 134 мг, натрий 1289 мг, захар 4 Г.
Калории 750, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 134 мг, натрий 1289 мг, захар 4 Г.
Тези вкусни, сочни сандвичи се приготвят с обезкостена свинска плешка, задушена в продължение на няколко часа с копър, розмарин, дафинов лист, чесън и екстра върджин зехтин в бавен котлон. Вкусът е богат и интензивен, а месото е крехко и се топи в устата. Разкъсайте свинската плешка с вилици и я подредете върху хляб заедно със сирене, прясна рукола и джардиниера, традиционен италиански маринован зеленчук. Останалите сокове могат да се изсипят в чаши и да се сервират на масата за потапяне.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г обезкостено свинско плешка, нарязано на 4 парчета
- 1 супена лъжица семена от копър, едро смлени
- 1 малка клонка розмарин
- 1 дафинов лист (за предпочитане пресен)
- 4 скилидки чесън, счукани
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 голям хляб италиански или френски
- 8 тънки резена сирене проволоне (около 110 г)
- 1 чаша нарязана джардиниера + малко саламура за заливане
- 8 консервирани чушки пеперончини, нарязани на тънки филийки
- 2 чаши фина рукола
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свински плешка, свинско месо, сирене проволоне, жардиниера, пеперончино пипер, семена от копър, дафинов лист, розмарин, рукола
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Овкусете свинското месо обилно със сол и черен пипер и натъркайте със семена от копър. Прехвърлете в бавен котлон с вместимост 6-8 литра и добавете розмарин, дафинов лист, чесън и зехтин.
- Покрийте и гответе на слаб огън, докато месото покафенее на петна и омекне, 7 часа.
- С помощта на щипки или две големи вилици накъсайте свинското месо. Отстранете мазнината, розмарина и дафиновия лист. Разбъркайте накъсаното месо със соса и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разрежете хляба напречно на 4 парчета и всяко парче разрежете наполовина отстрани. Препечете хляба, ако желаете. Намажете долните половини със сирене, отгоре сложете месото, като запазите соковете в бавната готварска печка. Отгоре сложете джардиниера и полейте със саламура, след което сложете отгоре пеперончини и рукола.
- Прецедете соковете от бавната готварска печка в мерителна чаша за течност, след което ги разсипете в малки чаши и сервирайте със сандвичи за потапяне.
Категории:
Подобни рецепти
