Бананов хляб със подсладител от сушени плодове

Гласове: 1

Как се прави - Бананов хляб с подсладител от сушени плодове

Време: 3 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 200, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 33 Г., влакно - Г., холестерол 50 мг, натрий 190 мг, захар 12 Г.

Този здравословен бананов хляб, приготвен с богато на фибри пълнозърнесто брашно, е напълно без рафинирана захар. Въпреки това, той е доста сладък благодарение на самите банани и пюрето от фурми и стафиди, добавено към тестото. Колкото по-тъмни и узрели са бананите, толкова по-сладък ще бъде хлябът. Портокаловата кора перфектно балансира сладостта със свежестта си. Хлябът е пухкав и мек, което го прави перфектна здравословна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша стафиди
2 големи фурми без костилки
1 и 3/4 чаши пълнозърнести храни сладкарско брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. фина сол
110 г масло, стайна температура
1 голямо яйце + 1 голям жълтък
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. портокалова кора
0,5 чаши мляко
2 средно големи узрели банана, нарязани на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: стафиди, дати, сладкарско брашно, пълнозърнесто брашно, бакпулвер, канела, масло, яйца, екстракт от ванилия, Портокалова кора, мляко, банани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте форма за хляб с размери 23 x 12 см със спрей за готвене.
Сложете стафидите и фурмите в средно голяма купа, залейте с много гореща вода и оставете да се накиснат, докато плодовете омекнат много, около 25 минути. Отцедете, след което пасирайте сушените плодове в кухненски робот, докато станат гладки, като често остъргвате стените на купата.

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, канелата и солта.
В голяма купа разбийте маслото с миксер на средно-висока скорост до гладкост. Добавете сместа с фурмите и разбийте отново до гладкост. Добавете яйцето и жълтъка, ванилията и кората и разбийте до хомогенизиране. Намалете скоростта на миксера на средно-ниска и добавете половината от брашнената смес, след това млякото, а накрая и останалата брашнена смес, като спирате миксера, когато е необходимо, за да остържете сместа по стените на купата (може да има бучки в тестото). Сгънете бананите.
Изсипете тестото в подготвената тава и загладете повърхността с шпатула или гърба на лъжица. Печете, докато хлябът стане златистокафяв и хрупкав, а клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 1 час. Прокарайте нож между хляба и стените на тавата и оставете да се охлади напълно във формата върху решетка. Хлябът може да се съхранява на стайна температура в херметически затворен контейнер до 3 дни.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни закуски / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти