Пълнозърнест бананов хляб с шоколадови парченца

Гласове: 4

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 349, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 3 Г., холестерол 20 мг, натрий 226 мг, захар 27 Г.

Този вкусен и здравословен хляб, напоен с аромата на ароматни подправки, може да се изпече в една голяма тава или в три по-малки, а някои да се замразят за по-късно. След правилно размразяване за една нощ в хладилника, банановият хляб ще остане също толкова мек и сочен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша първокласно брашно
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка едра сол
3 презрели банана
0,5 чаша светлокафява захар
0,5 чаша кристална захар
0,5 чаша рапично масло (канола)
1 голямо яйце
0,5 чаши мляко
0,5 с.л. полусладки шоколадови гранули

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, яйца, мляко, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули), банани, смлян джинджифил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте стените и дъната на четири форми за хляб с размери 5" x 3" x 2,5" със спрей за готвене.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, канелата, джинджифила и солта. Прехвърлете 1 супена лъжица от сухата смес в малка купа.

С помощта на вилица намачкайте 2,5 банана в голяма купа с бяла и кафява захар, докато сместа стане почти гладка, с няколко малки парченца банан. Добавете маслото и яйцето и разбъркайте до гладкост. Разбъркайте брашнената смес, докато се поеме напълно, след което добавете млякото. Смесете шоколадовите парченца с отделената брашнена смес и добавете към тестото. Разпределете тестото в подготвените форми за мъфини. Нарежете на тънки резени останалата половина банан и поставете 4-5 резена в една линия, леко застъпващи се, по средата на всяка порция тесто.
Печете до златисто кафяво и клечка за зъби, поставена в центъра, да излезе чиста, 30-35 минути. Оставете да се охладят във формите за 10 минути, след което обърнете всяка форма, за да освободите хляба. Оставете да се охлади напълно, с банановата страна нагоре, върху решетка. Можете също да изпечете един голям бананов хляб в намазнена метална тава с размери 22x12 см за 55-60 минути, като покриете хляба с парче фолио 10 минути преди края на печенето, ако покафенява твърде бързо. Оставете да се охлади във формите за 10 минути, след което извадете и охладете напълно върху решетка.
Съвети за съхранение

За да замразите хляб, увийте всеки хляб първо в пластмасово фолио, след това във фолио. Размразете в хладилник за една нощ.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Пекарна / Домашен хляб / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти