Паста Фарфалини с боб

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 339, общо мазнини 12.5 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 1 Г., холестерол 10 мг, натрий 159 мг, захар 1 Г.

Паста Фарфалини с боб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг пресен боб (градински боб) в шушулки, обелен
1 чаша паста фарфалини (пеперуди) или друга малка паста
3 с.л. зехтин
1 скилидка чесън, счукана
4 стръкчета мента
1 супена лъжица ситно нарязани листа от мента
4 стръка магданоз
1 супена лъжица ситно нарязани листа от магданоз
1 връзка зелен лук, нарязан на кръгчета
2 супени лъжици (30 г) масло
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: боб (градински боб), паста фарфалини, чесън, мента, магданоз, зелен лук, паста фарфале

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете боба в подсолена вода за 30 секунди. Прехвърлете боба в купа със студена вода и лед и го оставете да се охлади за 5 минути. Отцедете и обелете боба.
Сварете пастата фарфалини в подсолена вода до омекване. Запазете 1,5 чаши бульон за соса и отцедете останалата част.

Загрейте зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, стръкчетата мента, стръкчетата магданоз и зеления лук (с изключение на 2 супени лъжици). Гответе, като бъркате, докато лукът омекне, 1 до 2 минути. Добавете боба и 1 чаша останалия бульон. Оставете да заври и гответе, докато бобът омекне, 8 до 10 минути. След като се сварят, извадете чесъна и зеления лук от тигана.
Добавете пастата в тигана и гответе, като бъркате, докато пастата поеме част от соса, около 3 минути. Добавете маслото, нарязаната мента и магданоз, останалия зелен лук и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте още бульон, ако е необходимо.

Категории: