Цветна, хрупкава салата с пресни репички и моркови

Гласове: 3

Как да приготвим - Хрупкава, цветна салата с пресни репички и моркови

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази цветна салата е толкова вкусна, колкото и изглежда, благодарение на гладкия дресинг от фъстъчено масло. Готова е само за 20 минути. Всичко, от което се нуждаете, са ярко оцветени зеленчуци като моркови, репички с различни цветове и пресни краставици. А за да ги нарежете красиво и тънко, не ви е нужно никакво специално оборудване. Обикновена белачка за зеленчуци ще свърши работа!

„Опитвам се да готвя така, че всяка хапка да носи гама от вкусове, така че храната да предизвиква емоции. Обичам да готвя, но обичам да преживявам още повече и това е страната на готвенето, която най-много искам да опиша. И най-вече се радвам на факта, че независимо от произхода на ястието, храната на масата има силата да обединява хората“, споделя авторката на рецепти Кейти Пийкс, телевизионен готвач и разработчик на бързи и лесни рецепти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зареждане с гориво

1 супена лъжица. кремообразно фъстъчено масло
3 супени лъжици екстра върджин зехтин, добавете още, ако е необходимо
1 с.л. обикновено пълномаслено кисело мляко
Сок от 1 лимон

Салата от пресни зеленчуци

2 връзки маруля
Половин сладка ябълка, като например Гала
2 големи моркова с различни цветове, като лилаво, жълто или оранжево
Половин краставица с гладка кора
4 репички с различен цвят (напр. Английска закуска, Арбу, Ийстър, Глоуб)
1/4 чаша обелени шамфъстъци, едро нарязани
1/4 с.л. семена от нар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, краставици, репички, листна маруля, морков, шамфъстъци, нар, Фъстъчено масло, лимонов сок, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зареждане с гориво:

Смесете фъстъченото масло, растителното масло, киселото мляко и по-голямата част от лимоновия сок. Разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер и поръсете със зехтин, ако желаете.
Салата от пресни зеленчуци и плодове:

Отстранете всички повредени външни листа от марулята, след което нарежете връзката по дължина на клинове, четвъртинки или шестини, ако е голяма.

С остър нож нарежете ябълката на четвъртинки и отстранете сърцевината. Внимателно нарежете ябълката на тънки резени и я поставете в купа. Добавете малко лимонов сок, за да предотвратите покафеняването на ябълката.
С помощта на белачка за зеленчуци с форма на Y нарежете моркова и краставицата на лентички и ги добавете в купата с ябълката. Нарежете репичките на тънки кръгчета, в зависимост от размера им, и ги добавете в купата.
За сервиране, разпределете обилно малко количество дресинг върху дъното на дълга чиния за сервиране. Отгоре сложете резени маруля. Подредете ябълки, репички, лентички моркови и лентички краставица около и върху листата на марулята. Поръсете с шамфъстък и семена от нар. Сервирайте с останалия дресинг.

Бележка на главния готвач

Ако имате мини кухненски робот, използвайте го за приготвяне на дресинга. Тази рецепта е чудесен начин да използвате останалото фъстъчено масло: просто добавете останалите съставки и пасирайте!