Солен пай с рамен и юфка

Гласове: 1

Как да си направим солена торта с рамен с юфка

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

Хранителна стойност на порция:

Калории 1475 г., общо мазнини 115 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 5 Г., холестерол 627 мг, натрий 4324 мг, захар 12 Г.

Тази рецепта е вдъхновена от японското ястие окономияки, солена палачинка, която обикновено се приготвя с нарязано зеле. Тук зелето е заменено с инстантни юфка, създавайки хрупкава основа, пълна със съставки със сладки, солени, кремообразни, пикантни и умами вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи яйца, 2 цели и 1 леко разбито
3 дебели ленти бекон, нарязани на парчета от 2 см.
Една опаковка инстантни юфка (80 г)
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици японска майонеза, като Kewpie
2 супени лъжици сос тонкацу или терияки
1 супена лъжица азиатски лют сос, като например Шрирача
1/3 чаша ситно нарязано китайско зеле
1/4 с.л. настърган дайкон
1/4 чаша кълнове от боб
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша нарязани закуски от морски водорасли
1 чаена лъжичка тогараши или люспи червен чили
1 с.л. маринован джинджифил
1 люта чушка (или всяка средно люта чушка), нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете малка тенджера с вода на силен огън; пригответе купа с ледена вода. Внимателно спуснете 2 цели яйца (с черупките им) във врящата вода и варете 8 минути. Отцедете и веднага прехвърлете яйцата в купата с ледена вода. След като се охладят достатъчно, обелете ги, нарежете ги и ги оставете настрана.
Добавете вода в същата малка тенджера и я оставете да заври на силен огън. Добавете бекона и гответе, докато част от мазнината се разтопи, около 4 минути. Отцедете и оставете настрана.

Загрейте фурната до 175°C.
Кипнете вода в друга малка тенджера на силен огън. Добавете юфката и варете 30 секунди. Отцедете веднага и смесете юфката с разбитото яйце в средно голяма купа.
Намажете голям чугунен тиган с олио и намажете цялата вътрешна повърхност. Поставете юфката на купчина в центъра на тигана. Поставете по-малък тиган, с диаметър около 15 см, върху юфката и притиснете здраво. Оставете да престои 5 минути. Извадете тигана от юфката и го поставете на котлон на среден огън. Гответе, като разклащате тигана от време на време, за да предотвратите залепването му, докато стане златиста и хрупкава на дъното, около 5 минути.
Обърнете юфката с шпатула. Свалете тигана от котлона и отгоре сложете майонеза, сос тонкацу и лют сос върху юфката. Добавете зеле, репички, кълнове и зелен лук върху сосовете.
Печете, докато гарнитурата се загрее добре, около 5 минути. Прехвърлете пицата от чугунения тиган върху дъска за рязане. Отгоре сложете морски водорасли, тогараши, яйца, маринован джинджифил, бекон и люта чушка. Нарежете и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за един човек / Закуска / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти