Празнични кифлички

Гласове: 1

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 302, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 2 Г., холестерол 22 мг, натрий 253 мг, захар 5 Г.

Всяко празнично ястие заслужава специален щрих и кошницата за хляб не е изключение. Вместо обикновен хляб, напълнете я с меки домашно приготвени кифлички, които ще зарадват всички ваши гости. Ключовата съставка в тези кифлички е маслото. То създава мека трохичка с леко кремообразен вкус и вкусна златиста коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. + 2 с.л. л. мляко
7 с.л. масло + допълнително за намазване на тавата
3 супени лъжици захар
1 пакет (7 г) активна суха мая
5 чаши неизбелено първокласно брашно
1 супена лъжица фина сол
Растително масло, при необходимост

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера смесете млякото, 3 супени лъжици масло и захарта. Сложете на средно силен огън и гответе, като бъркате, докато маслото се разтопи. Свалете от котлона и охладете до около 40°C. Поръсете с маята и оставете да престои, докато се образува пяна, около 10 минути.
Междувременно, в голяма купа, смесете брашното и солта и оставете настрана.

Изсипете сместа с маята в набрашнената купа и омесете меко, едро тесто. Обърнете тестото върху добре набрашнена работна повърхност и месете с ръце, докато стане еластично, около 10 минути. Прехвърлете тестото в леко намаслена купа, покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 2 часа.
Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 200°C. Прехвърлете тестото върху работна повърхност и внимателно го оформете на диск с ръце. Разделете тестото на 12 равни парчета. С ръце оформете всяко парче на топка.
Намажете тава за печене с размери 22x32 см. Подредете топчетата тесто на 3 реда по 4, с шева надолу. Покрийте с кухненска кърпа и оставете на топло място, докато се надигнат почти до горната част на тавата, около 2-2,5 часа.
Разтопете останалите 4 супени лъжици масло и намажете обилно кифличките с него. Печете до златисто кафяво, около 25 минути. Извадете кифличките от фурната и ги оставете леко да се охладят. Прехвърлете ги върху решетка, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Пекарна / Домашен хляб / Солени пайове и кифлички / Food Network - рецепти

Подобни рецепти