Шоколадов тофу сладолед с горски плодове и бита кокосова сметана

Гласове: 2

Време: 6 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 392, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 77 мг, захар 38 Г.

Този вкусен десерт от Джеф Мауро е с нежен домашен шоколадов сладолед, приготвен с копринено тофу и кокосово мляко, полят с домашен сос от горски плодове. Сосът се приготвя бързо и лесно, като се използва микс от замразени горски плодове. Можете да го приготвите предварително или докато сладоледът се стегне във фризера.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шоколадов тофу сладолед

1 консерва (350 г) кокосово мляко, охладено
3/4 с.л. сироп от агаве
1 пакет (450 г) копринено тофу
0,5 чаша какао на прах
1 с.л. кокосово масло
1 чаена лъжичка ванилова паста
Щипка едра сол

Сос от горски плодове

1 пакет (350 г) замразени боровинки и малини
0,5 с.л. сироп от агаве
2 супени лъжици лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, боровинка, малина, кокосово мляко, Нектар от агаве, лимонов сок, ванилова паста

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете металната тава за печене във фризера, за да се охлади.
Сладолед:

С лъжица отстранете втвърдената сметана от повърхността на кокосовото мляко, като запазите течността на дъното на буркана. Изсипете сметаната в голяма купа. Добавете 1/4 чаша сироп от агаве и разбийте с ръчен миксер, докато се образуват меки върхове, 2-3 минути. Ако сместа е на бучки, добавете още малко от кокосовата течност от дъното на буркана.

Смесете тофуто, какаото на прах, кокосовото масло, екстракта от ванилия, солта и останалата 1/2 чаша агаве сироп в блендер и пасирайте до гладкост, около 2 минути. Изсипете сместа в купата с разбитата кокосова сметана и разбийте до гладкост. Прехвърлете в охладена тава за печене и замразете, докато стегне, 4-6 часа или за една нощ.
Сос от горски плодове:

Добавете горските плодове, сиропа от агаве и лимоновия сок в средно голяма тенджера. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато сместа започне да се сгъстява, 5-7 минути. Свалете от котлона и изсипете в чист блендер; пасирайте за около 30 секунди. Прехвърлете в термоустойчив съд и оставете да се охлади леко преди сервиране, около 15 минути. Извадете сладоледа и го разпределете в купички, полейте със соса от горски плодове и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Блендер / Студени ястия / Летни ястия / Десерти / Сладолед, сорбета / Джеф Мауро

Колекции от рецепти