Пица с плодове

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 587, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 80 Г., влакно 3 Г., холестерол 100 мг, натрий 258 мг, захар 55 Г.

За да приготвите тази лятна плодова пица, можете да използвате всякакви сезонни плодове и горски плодове, които можете да намерите: малини, ягоди, боровинки, къпини, праскови, нектарини или кайсии. Кората за пица е гигантска захарна бисквитка, която можете да изпечете ден предварително и да я увиете плътно в пластмасово фолио, докато е готова да я покриете с пълнежа от крема сирене (можете да я приготвите и ден предварително). Използвайте тази рецепта за тесто, за да направите не само пица, но и прости захарни бисквитки. Те са вкусни сами по себе си!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Захарна кора за бисквитки

3/4 чаша кристална захар
110 г несолено масло на стайна температура
1 чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол

Топинг

220 г крема сирене на стайна температура
4 супени лъжици несолено масло на стайна температура
1 с.л. мед
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши пресята пудра захар, плюс допълнително за поръсване
4-5 чаши смесени пресни летни плодове и горски плодове, като цели малини, къпини и боровинки, нарязани ягоди и тънко нарязани костилкови плодове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, пудра захар, крема сирене, лимонова кора, мед, праскови, малина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Захарна кора за бисквитки:

В голяма купа смесете кристалната захар и маслото и разбийте с електрически миксер на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 1 до 2 минути. Добавете лимоновата кора, екстракта от ванилия и яйцето и разбийте до гладкост. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте на ниска скорост, докато се поемат напълно. Прехвърлете тестото в голям (12-инчов) незалепващ тиган и го притиснете на равномерен слой, покривайки цялото дъно на тигана. Ако тестото стане твърде меко за работа, охладете тигана за около 10 минути, за да стегне, след което продължете с работата. Надупчете тестото с вилица, оставяйки 1 инч (2,5 см) от краищата.

Печете кекса до златисто кафяво, 20-24 минути. Оставете го да се охлади във формата върху решетка, след което разхлабете краищата с нож за масло и обърнете кекса върху чиния или дъска за рязане. Обърнете го отново с правилната страна нагоре. Ако приготвяте предварително, оставете кекса да се охлади, след което го увийте плътно в пластмасово фолио и го дръжте на стайна температура.
Топинг:

Почистете купата на миксера и добавете крема сиренето и маслото. Разбийте на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 1 минута. Добавете меда и екстракта от ванилия и разбийте до гладкост. Добавете пудрата захар и разбийте на ниска скорост, докато се поеме напълно. Увеличете скоростта на висока и разбийте до пухкавост, 1-2 минути. Охладете покритата смес, докато е готова за употреба (преди употреба, разбъркайте отново, докато сместа стане гладка).
събрание:

Намажете кората с глазура от крема сирене, оставяйки няколко сантиметра по краищата. Подредете плодове и горски плодове отгоре. Точно преди сервиране, поръсете плодовата пица с пудра захар, ако желаете, и я нарежете на парчета.