Чийзкейк с'морс без печене

Гласове: 1

Време: 7 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 767, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 96 Г., влакно 1 Г., холестерол 106 мг, натрий 478 мг, захар 65 Г.

Тази рецепта за чийзкейк е вдъхновена от американския десерт за къмпинг смор (печен на лагерен огън маршмелоу с парче шоколад, поставено между два крекера Греъм). Чийзкейкът има вкус на един гигантски маршмелоу, покрит с шоколад. Поставен е върху непечена основа, направена от натрошени крекери Греъм. Пухкавият пълнеж е направен от кремообразни маршмелоу и крема сирене, а чийзкейкът е гарниран с препечени мини маршмелоу, парченца крекер Греъм и шоколадови блокчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пълни супени лъжици захар
200 г крекери Греъм (около 14 крекера)
110 г несолено масло, разтопено
1 пакетче (7 г) желатин на прах (около 2 и 1/4 ч.л.)
900 г крема сирене, стайна температура
2 пакета от 450 гр. кремообразни маршмелоу
3 блокчета млечен шоколад, по 43 г всеки, като например Hershey's
3 чаши (около 110 г) мини маршмелоу
Специално оборудванекухненска горелка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, крема сирене, крем от маршмелоу, ружа, желатин, млечен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте тава с подвижен диаметър 23 см със спрей за готвене.
В кухненски робот смесете захарта и 170 г (12 листа крекери Греъм) и пасирайте, докато се образуват фини трохи. Добавете маслото и пасирайте на пулсираща машина, докато трохите се навлажнят напълно. Изсипете сместа в подготвената тава и притиснете здраво към дъното. Приберете в хладилник, докато приготвяте плънката.

Изсипете 1/4 чаша студена вода в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, добавете желатина и оставете да престои 5 минути. Загрейте желатина в микровълнова фурна на интервали от 15 секунди, като бъркате енергично или бъркате с тел, докато водата стане много гореща и желатинът се разтвори напълно, общо около 45 секунди. Оставете да се охлади напълно до стайна температура.
В голяма купа смесете крема сиренето, крема от маршмелоу и щипка сол, след което разбийте с миксер до гладкост. Добавете охладената желатинова смес и разбъркайте добре. Разпределете плънката върху подготвената основа, като загладите повърхността със силиконова шпатула. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне за 6 часа или за една нощ.
Отстранете фолиото и поставете чийзкейка върху решетка, поставена върху тава за печене. Прокарайте малка шпатула или нож по краищата на чийзкейка, за да го отделите от стените на тавата, след което отворете закопчалката и отстранете външния ринг. Загладете краищата на чийзкейка със шпатула или малък нож.
Счупете 2 шоколадови блокчета на малки парченца и ги поставете в средно голяма купа. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 15 секунди, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи напълно, около 1 минута. Полейте чийзкейка с разтопения шоколад, след което го върнете в хладилника, за да стегне, около 20 минути.
Подредете мини маршмелоу върху чийзкейка. Запечете ги с кухненска пропанова горелка, след това начупете останалите крекери Греъм и шоколадовия блок на едри парчета и ги забодете вертикално в маршмелоуто.
Оставете чийзкейка да стегне 15 минути (за да предотвратите прекаленото лепкане на маршмелоу при рязане), след което нарежете и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти