Салата с тофу и сусамови семена

Гласове: 4

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Тази лесна за приготвяне вегетарианска салата е великолепна смес от сочни зеленчуци, червен лук, сладки домати, резенчета мандарина, тофу, пресен джинджифил и вкусен дресинг. Преди да добавите тофуто към останалите съставки, нарежете го на кубчета, мариновайте го поне за час в соев сос и дресинг от подправен оризов оцет и запържете до златисто кафяво. Вместо пресни мандарини, използвайте консервирани за още по-интригуващ вкус! Сглобете салатата непосредствено преди сервиране. Съхранявайте останалия дресинг в буркан в хладилник за бъдеща употреба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша леко осолен соев сос
1/4 чаша оризов оцет + още, ако е необходимо
2 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
2 супени лъжици кафява захар + още, ако е необходимо
3/4 ч.л. тъмно сусамово масло
Щипка люспи от червен пипер
2 скилидки чесън, счукани
2/3 с.л. + 2 с.л. зехтин
1 пакет (400 г) екстра твърдо тофу, нарязано на кубчета
2 супени лъжици сусамови семена
1 пакет (280 г) зелена салата
1 чаша червени гроздови домати, разполовени
Половин червен лук, нарязан на много тънки резени
1 консерва (300 г) мандарини от консерва, отцедени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, гроздови домати, мандарини, корен от джинджифил, оризов оцет, сусамово масло, сусам, салатен микс

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на дресингаВ блендер смесете соевия сос, оцета, джинджифила, кафявата захар, сусамовото масло, люспите на червен пипер, чесъна и 2/3 чаша зехтин. Пасирайте, докато сместа се емулгира напълно. Опитайте дресинга и добавете още оцет или захар, ако е необходимо. Прехвърлете половината от дресинга в буркан и го охладете за салатата.
Сложете кубчетата тофу в купа и ги залейте с останалия дресинг. Покрийте и охладете в хладилник за поне един час.

Извадете тофуто от дресинга и го подсушете с кухненска хартия. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган на средно силен огън. Запържете тофуто от всички страни до златисто кафяво, около 10 минути. Добавете сусамовите семена и запържете за още една минута. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия.
За сглобяване на салататаСложете зелените салати, разполовените домати и нарязания лук в голяма купа. Залейте с половината от останалия дресинг, като запазите останалото за друга порция. Разбъркайте, за да се покрият. Подредете тофуто и мандарините върху зелените. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Вегетариански ястия / Вечеря / Салати / Зеленчукови салати / Листни салати / Азиатска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти