Тофу топчета със сусамови семена в сос терияки

Гласове: 1

Как се приготвят - Сусамови тофу топчета в сос терияки

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 65, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 88 мг, захар 1 Г.

Това парти предястие е изпълнено с ярък азиатски вкус и ще се хареса както на вегетарианци, така и на месоядни. Топчета от настърган тофу, бадеми, семена и подправки се овалват в сусамови семена и се пекат, докато стегнат. Сервирайте в локва сос терияки, с шишчета или клечки за зъби наблизо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тофу топчета със сусамови семена

200 г твърдо тофу, нарязано на кубчета
60 г бадеми
30 г тиквени семки
2 супени лъжици смляно ленено семе
1 с.л. леко осолен соев сос
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
2 скилидки чесън, нарязани
2,5 см обелен корен от джинджифил, ситно нарязан
4 сушени домата

Сусамов топинг

55 г сусамови семена

Сос терияки

2 супени лъжици ситно настърган пресен корен от джинджифил
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
2 скилидки чесън, счукани
3 супени лъжици леко осолен соев сос
1 супена лъжица мирин
1 супена лъжица светлокафява захар
1 ч.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка царевично нишесте, смесено с 1 супена лъжица вода

Ининги

2 с.л. нарязан кориандър
1 зелен лук, нарязан на тънко
Специално оборудване24 шишчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, сусам, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Тофу топчета:

Сложете тофуто, бадемите, тиквените семки, лененото семе, соевия сос, сусамовото масло, чесъна, джинджифила и сушените домати в кухненски робот. Пасирайте, докато сместа стане гладка, но все пак с известна текстура, 8-9 импулса. Внимавайте да не преработите.

С чисти ръце оформете сместа на топчета (по 1 ч.л.). В малка чиния оваляйте всяко топче в сусамови семена, за да се покрие напълно, след което го поставете върху тава за печене. Печете 15-20 минути, докато стане златистокафяво.
Сос терияки:

Сложете настъргания джинджифил, сусамовото масло и чесъна в малка тенджера и оставете да къкри на слаб огън за около 1 минута. След това добавете соевия сос, мирина, кафявата захар и оризовия оцет. След като захарта се разтвори, изсипете кашата от царевично нишесте и продължете да бъркате на слаб огън за няколко минути, докато сместа се сгъсти и стане лъскава.
Когато топчетата тофу са готови, извадете ги от фурната. Изсипете соса върху чиния за сервиране. Подредете топчетата върху соса терияки. Поръсете с кориандър и зелен лук. Сервирайте с шишчета.