Пица от царевично брашно без глутен

Гласове: 14

Време: 13 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Това тесто за пица без глутен се превръща в мека, хрупкава коричка при печене, докато едрото царевично брашно добавя текстура и допълнителна хрупкавост. Друг бонус е, че е веган. Оставете го да втаса за един час, след което оформете коричката, изпечете и едва след това добавете каквито гарнитури харесвате. Още няколко минути във фурната, за да се смесят всички вкусове и сиренето да се разтопи, и сте готови да се насладите на вкусна пица.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши безглутеново първокласно брашно
1/4 чаша едро царевично брашно
2 чаени лъжички псилиум
1 чаена лъжичка инстантна мая
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
1 ч.л. кристална захар
3/4 чаша топла вода (43°C)
2 с.л. зехтин
Различни гарнитури за пицанапример сос, настъргано сирене, месо и зеленчуци по ваш избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: безглутеново брашно, царевично брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбийте заедно безглутеновото брашно, царевичното брашно, псилиума, маята, бакпулвера, солта и захарта. Добавете топлата вода и 1 супена лъжица зехтин. Разбъркайте с гумена шпатула, докато тестото се оформи на голяма топка; ще бъде влажно (вижте Забележката). Покрийте купата с пластмасово фолио и оставете да почине, докато удвои обема си, около 1 час.

Забележка

Тестото може да изглежда много мокро, но брашното ще абсорбира по-голямата част от влагата, докато втасва..
Междувременно загрейте фурната до 230°C. Изсипете останалата 1 супена лъжица зехтин в тава за печене с борд.

Върху подготвената тава за печене оформете тестото с ръце в кръг с диаметър 30 см и дебелина около 0,5 см. Печете до златисто кафяво, 10-12 минути.
Извадете кората за пица от фурната и я поръсете с желаните гарнитури. Върнете пицата във фурната и печете, докато сиренето се разтопи, 5-7 минути.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.