Пица с домати и босилек

Гласове: 5

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 8

Пица с домати и босилек - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 домата от сорта Рома, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см
1 и 1/3 чаши настъргана пастьоризирана моцарела
1/4 с.л. настърган пармезан
1 супена лъжица жълто царевично брашно
6 ч.л. зехтин
1 голяма скилидка чесън, нарязана на ситно (по избор)
6 листа пресен босилек, плюс допълнително за гарниране
1/2 ч.л. сол
2 порции (225 г) домашно приготвено или купено от магазина тесто за пица (вижте рецептата по-долу)

Тесто за пица:

1/2 чаша топла вода (40-43°C)
2 ч.л. суха мая
2 чаши пшенично брашно
1 чаена лъжичка сол
3 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливови домати, тесто с мая, царевично брашно, сирене моцарела, Пармезан, чесън, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете топлата вода и маята. Оставете да престои, докато маята се разтвори, около 5 минути. Смесете брашното и солта в кухненски робот. Добавете маслото. Докато роботът работи, добавете сместа с маята и пасирайте на пулсиращ режим, докато се образува тесто.

Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете, докато стане гладко, около минута. Прехвърлете тестото в голяма, намазнена купа и го обърнете, за да се покрие напълно.

Покрийте купата с пластмасово фолио и я оставете да престои на топло място без течение, докато тестото удвои обема си, около час. Разточете тестото и го разделете на 2 равни топки. (Тестото може да се използва веднага или да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 1 ден.)
Поставете едната решетка на фурната в центъра, а другата на дъното и загрейте предварително до 230°C (430°F). Поръсете с царевично брашно две тави за печене с борд. Разточете всяко парче тесто за пица в кръг с диаметър 25-28 см. Прехвърляйте по една кора върху подготвените тави за печене.

Поръсете всяка кора с 2 чаени лъжички олио. Поръсете с моцарела, като я разпределите равномерно, оставяйки 2,5 см бордюр от всяка. Подредете резенчета домати на един слой върху сиренето. Поръсете с пармезан. Отгоре сложете листа босилек, поръсете с още малко зехтин и поръсете с чесън.

Печете пиците, докато кората стане хрупкава и покафенее отдолу, а сиренето се разтопи отгоре, около 15 минути. Поръсете всяка пица с олио. Поръсете с босилек за гарниране и сол. Нарежете пиците на триъгълници и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Вечеря / Бързо хранене / Пици / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти