Пица върху тесто от нахут

Гласове: 4

Как да си направим пица с тесто от нахут

Време: 2 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 638, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 57 мг, натрий 735 мг, захар 7 Г.

Тази безглутенова пица е идеална за партита, тъй като кората може да се приготви предварително и да се изпече непосредствено преди сервиране. Нарежете я на малки парченца и сервирайте като предястие. Тази рецепта за пица използва най-популярните гарнитури: моцарела, пармезан, домати и босилек. Но можете да промените съставките в зависимост от това, което имате под ръка. Солени маслини, каперси или аншоа биха били особено вкусни.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 чаши брашно от нахут
6 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка бакпулвер

Топинги

Екстра върджин зехтин, за намазване и поръсване на пицата
220 г прясна моцарела, нарязана на тънки резени
0,5 с.л. настърган пармезан
3 големи сливови домата, нарязани на много тънки резени
0,5 чаша пресни листа от босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно от нахут, сливови домати, сирене моцарела, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

В средно голяма купа смесете брашното от нахут с 1,5 чаени лъжички сол. Добавете 1,5 чаши вода и 2 супени лъжици зехтин и месете до гладкост. Покрийте и оставете да престои на стайна температура за 2 часа.
Загрейте фурната до 220°C (425°F) с камък за пица или тава за печене на долната решетка. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.

Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън и добавете 2 супени лъжици зехтин. Разбъркайте бакпулвера в сместа с нахута и изсипете половината тесто в горещия тиган, като разбърквате, за да покриете дъното равномерно. Гответе, докато стегне напълно, около 2 минути. Прехвърлете тигана върху горещ камък за пица и печете, докато краищата и горната част на кората станат златистокафяви и хрупкави, около 5 минути.
Обърнете кекса в тавата и печете до хрупкавост, още 3 минути. Прехвърлете кекса върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Направете друг кекс, като използвате останалите 2 супени лъжици зехтин и останалото тесто.
Топинги:

Леко намажете корите със зехтин. Поръсете с моцарела и пармезан. Разпределете доматите между двете кори и овкусете със сол и черен пипер. Накъсайте листа босилек и поръсете с тях пицата. Печете върху две тави за печене, като ги обръщате по средата на печенето, докато сиренето стане златистокафяво и бълбукащо, 10-12 минути. Поръсете със зехтин и сервирайте.