Пица с месни гарнитури

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Изпечете пица, която няма да остави коричка, защото краищата ѝ са също толкова вкусни (или може би дори по-вкусни) от апетитната, лепкава сърцевина. Преди печене краищата на тестото се запечатват с пълнеж от италианска наденица, сотирана с чушки и смесена с парченца сирене проволоне. Изберете между сладка или пикантна наденица за краищата, в зависимост от предпочитанията ви. Центърът на пицата е покрит със сос маринара и настъргана моцарела. А като допълнителен бонус, супер хрупкавата коричка се постига благодарение на тънък слой царевично брашно върху тестото.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване
220 г сурова сладка или люта италианска наденица, без обвивките
1 червена чушка, ситно нарязана
60 г сирене проволоне, нарязано на кубчета
Царевично брашно, едро смляно, за поръсване
450 г охладени тесто за пица, стайна температура
1/3 чаша сос маринара или сос за пица
1 с.л. настъргана моцарела (около 110 гр.)
1/4 ч.л. семена от копър, счукани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), сладък пипер, сирене проволоне, царевично брашно, тесто с мая, сос маринара, сос за пица, сирене моцарела, семена от копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Загрейте зехтина в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като я раздробявате с дървена лъжица, докато потъмнее, около 5 минути. Добавете чушката, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади, след което разбъркайте с нарязаното на кубчета проволоне.
Поръсете кръгла тава за пица с диаметър 37 см (14 инча) с царевично брашно. Поставете тестото за пица върху него и го притиснете с върха на пръстите си в кръг с диаметър 32 см (12 инча) (леко намажете ръцете си с олио, ако тестото е лепкаво). На около 1 см (1/2 инч) от ръба на тестото разпределете тънка лента от сместа с наденичките по цялата обиколка на кората за пица. Повдигнете ръба на тестото и внимателно го сгънете върху плънката, като го запечатате навътре.

Внимателно сплескайте и разтегнете центъра на тестото, така че пицата да е с диаметър около 30 см. Разпределете соса в центъра на кората и отгоре сложете моцарела. Намажете краищата на кората със зехтин и поръсете със семена от копър. Печете до златисто кафяво, 15-18 минути.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти