Мак енд чийз "Три сирена"
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 403, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 2 Г., холестерол 85 мг, натрий 517 мг, захар 0 Г.
Калории 403, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 2 Г., холестерол 85 мг, натрий 517 мг, захар 0 Г.
Тези макарони със сирене са наистина специално ястие, пълнено с три вида сирена: Мюнстер, Чедър и Пармезан. След изпичане те се сливат в богат, кремообразен сос, който е неустоим. Освен сиренето, тази запеканка с макарони със сирене е пълна и с карфиол, здравословна фибри, която намалява съдържанието на мазнини, като същевременно запазва кремообразната текстура. Прекрасно, засищащо ястие за неделна семейна вечеря.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 чаши средно големи черупки за паста (250 г)
- 1 голямо яйце
- 1 консерва (340 г) пълномаслено кондензирано мляко без захар
- Щипка лют червен пипер
- Щипка прясно настъргано индийско орехче
- 1 и 1/3 чаши настърган мюнстерски хляб (110 г) + 4 тънки филийки (30 г)
- 0,5 чаши настърган остър чедър (60 г)
- 1/4 с.л. настърган пармезан (30 гр.)
- Половин глава карфиол, нарязан на малки розички (4 чаши)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста, карфиол, чедър, Пармезан, Мюнстерско сирене, яйца, концентрирано мляко, смлян лют червен пипер, индийско орехче
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В купа разбийте заедно яйцето, кондензираното мляко, лютия пипер, индийското орехче, солта и черния пипер на вкус. В отделна купа смесете настърганите сирена.
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете карфиола и гответе около 7 минути. Прехвърлете го в купа с решетъчна лъжица. Добавете пастата към същата вода и гответе, докато стане ал денте, около 10 минути. Отцедете, като запазите 1/4 чаша вода от готвенето. Загрейте фурната на грил.
- Смесете яйчената смес и настърганите сирена в празна тенджера и оставете да къкри на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато цялото сирене се разтопи и сосът започне да се сгъстява. Свалете от котлона и добавете карфиола. Пасирайте с пасатор, докато сместа стане гладка и лека (можете да използвате и обикновен пасатор). Разбъркайте малко от водата от пастата, за да получите кремообразна текстура.
- Разбъркайте пастата в соса, подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в плитка тава за печене и отгоре сложете резени мюнстерско брашно. Запечете във фурната до златисто кафяво, около 5 минути.
Категории:
Подобни рецепти
