Крутони с пармезан, панчета и яйца
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 630, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 630, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Хрупкавата, златиста коричка от сирене върху крутоните е само един от детайлите, които правят това ястие толкова привлекателно. Най-добре е да използвате леко стар хляб, тъй като той няма да поеме твърде много от яйчената смес и да направи вътрешността му влажна. Този вкусен и засищащ френски тост е идеален за обяд или вечеря.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 филийки бял селски хляб, с дебелина 2 см.
- 8 големи яйца
- 3/4 чаша мляко
- 1,25 чаши ситно настърган пармезан (около 110 г)
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 3 с.л. зехтин
- 110 г тънко нарязана панчета (8-12 резена)
- 6 чаши рукола
- 1 - 2 супени лъжици отлежал балсамов оцет или балсамова глазура
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте до 120°C. В тава за печене разбийте 4 яйца с мляко, 1/4 чаша сирене, магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер.
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете панчетата и гответе, като я обръщате, докато стане хрупкава, 4-5 минути. Поставете резените бекон върху кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина, и оставете останалия бекон в тигана настрана.
- В друг голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Поставете хляба в яйчената смес и го оставете да се покрие, като го обърнете веднъж (около 1 минута). Поставете 4 филийки хляб в тигана и поръсете всяка с 1 супена лъжица сирене. Пържете до златисто кафяво отдолу (около 2 минути).
- Обърнете и поръсете всяко парче хляб с 1 супена лъжица сирене. Печете, докато стане златистокафяво и хрупкаво отдолу, около 2 минути. Обърнете отново и печете, докато сиренето се разтопи, още около 1 минута. Прехвърлете в тава за печене, за да се запази топло, и повторете с останалия хляб и сирене.
- Загрейте беконовата мазнина в тиган на среден огън. Чукнете останалите 4 яйца и гответе, докато белтъците стегнат (около 3 минути). Разпределете крутоните в чинии и отгоре сложете пържените яйца. В купа разбъркайте руколата с останалата 1 супена лъжица зехтин и щипки сол и черен пипер. Добавете към крутоните в чиниите. Поръсете с балсамов оцет и овкусете с черен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
