Печени крутони с канела

Гласове: 2

Време: 13:00
Сложност: лесно
Порции: 12

Хубавото на това семейно ястие от Рий Дръмонд е, че по-голямата част от приготвянето може да се извърши предварително. През нощта хлябът ще се накисне в богатия, сладък сос, ставайки сочен и ароматен. След това, когато се събудите сутрин, поръсете крутоните с трохи от канела и захар и печете до златисто кафяво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Препечен хляб:

Масло за намазване
1 хляб с квас или френска багета (с кора)
8 яйца
2 чаши мляко
1/2 чаша гъста сметана за бита
1/2 чаша кристална захар
1/2 чаша кафява захар
2 супени лъжици екстракт от ванилия

Щройзел:

1/2 чаша първокласно пшенично брашно
1/2 чаша кафява захар (плътно опакована)
1 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка сол
Прясно настъргано индийско орехче
110 г охладено масло, нарязано на парчета, плюс допълнително за сервиране
Топъл сироп за палачинки, за сервиране
1 чаша пресни боровинки, за сервиране
Допълнително оборудване: тава за печене 23x33 см

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, багета, яйца, мляко, крем, кафява захар, екстракт от ванилия, брашно, канела, индийско орехче, боровинка, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

За крутоните: Намажете тава за печене с масло. Накъсайте хляба на парчета или го нарежете на кубчета и го разпределете равномерно в тавата. Чукнете яйцата в голяма купа. Разбийте заедно яйцата, млякото, сметаната, кристалната захар, кафявата захар и екстракта от ванилия. Изсипете равномерно тази смес върху хляба. Покрийте плътно тавата и я охладете в хладилник до употреба (за предпочитане за една нощ).
За щрюзел: В отделна купа смесете брашното, кафявата захар, канелата, солта и щипка индийско орехче. Разбъркайте с вилица. Добавете маслото и с помощта на нож за тесто разбъркайте, докато сместа образува малки бучки. Съхранявайте сместа в найлонов плик в хладилник.

Малко преди печене, загрейте фурната до 180°C (350°F). Извадете гювеча от хладилника и поръсете отгоре със щрюзел. Печете 45 минути, докато крутоните станат твърди и хрупкави, или 1 час за по-мека и хрупкава текстура.
Сервирайте ястието поотделно. Отгоре сложете парче масло, полейте с топъл сироп и поръсете с боровинки.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Гювечи / Рий Дръмонд / В ранчото на Рий Дръмонд

Колекции от рецепти