Макарони със сос от сирене

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Чедър, Монтерей Джак и пармезан формират основата на този богат, вкусен сос за макарони със сирене, както е представено в списание Food Network. Това бързо ястие се приготвя изцяло на котлона, така че няма да се налага да жертвате ценно място във фурната за Деня на благодарността.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г спираловидна паста (gemelli, cavatappi)
Сол
3 супени лъжици (45 г) масло
1 с.л. пшенично брашно
1 чаена лъжичка горчица на прах
Щипка лют червен пипер
1 консерва (340 г) концентрирано мляко
1/2 чаша пълномаслено мляко
3/4 чаша настъргано остро сирене чедър
3/4 с.л. настъргано сирене Монтерей Джак
1/2 с.л. настърган пармезан
1/2 чаша панко галета
2 супени лъжици нарязан магданоз, лук и/или зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста каватапи, чедър, Сирене Монтерей Джак, Пармезан, панко галета, мляко, концентрирано мляко, горчица на прах, смлян лют червен пипер, лук, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете тенджера с подсолена вода, добавете пастата и варете, докато стане ал денте, около 8 минути.

Междувременно разтопете една супена лъжица масло в тенджера на среден огън. Добавете брашното, горчицата и лютия пипер, като бъркате с дървена лъжица, докато се образува паста. Гответе, като бъркате, докато пастата леко се надигне, около 1 минута. Налейте и двата вида мляко и добавете 1/2 чаена лъжичка сол.

Гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа леко се сгъсти и стане кремообразна, 6-7 минути. Добавете сирената Чедър и Монтерей Джак, както и пармезана, като запазите 2 супени лъжици. Разбърквайте, докато сирената се разтопят, като държите на топло.
В купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете панко галетата, билките и/или зеления лук, 1 супена лъжица масло и останалия пармезан. Загрейте, докато маслото се разтопи, около 1 минута. Разбъркайте.

Прецедете пастата, като запазите 1 чаша течността от готвенето, и я върнете в тенджерата. Разбъркайте с останалата супена лъжица масло, след което добавете соса от сирене, като го разредите с още течност, ако е необходимо. Подправете със сол и поръсете със сместа от галетата.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Основни ястия / Паста / Сосове / Сосове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти