Кубинска фрита с хрупкави картофени пръчици

Гласове: 1

Как се приготвя - Кубински фритас с хрупкави картофени сламки

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 2185, общо мазнини 183 Г., наситени мазнини 45 Г., протеини 62 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 8 Г., холестерол 251 мг, натрий 2094 г. мг, захар 15 Г.

Фритата е кубински сандвич, приготвен със сочен кюфте от говеждо месо върху питка, гарниран с хрупкави картофени пръчици или пържени картофи. Пържените картофи се приготвят лесно чрез пържене на настъргани картофи, а майонезата „мохо“ с чесън и цитрусов сок прави този сандвич наистина вкусен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма (20% мазнини)
450 г сурово мексиканско чоризо, без обвивката
1 ч.л. пушен червен пипер + допълнително за подправяне на пържените картофи
1/4 чаша неподсладено кондензирано мляко
1/4 чаша панко галета
1 разбито яйце
0,5 чаша майонеза
2 супени лъжици сок от лайм
2 супени лъжици портокалов сок
2 скилидки чесън, счукани
1/4 чаша паста от гуава
2 супени лъжици ябълков оцет
1 средна глава лук, нарязана на полукръгчета
2 супени лъжици масло
1/4 чаша кетчуп
4 големи картофени кифлички, разрязани наполовина
2 големи обелени картофа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, наденица чоризо, гуава, ябълков оцет, сандвичи, Портокалов сок, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете каймата и чоризото в купа и поръсете с пушен червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. В друга купа смесете кондензираното мляко, панкото и яйцето, след което ги добавете към месната смес. Разбъркайте добре с ръце и оформете 4 кюфтенца. Оставете настрана.
В малка купа смесете майонезата, сока от лайм, портокаловия сок и чесъна. Подправете със сол и черен пипер. Оставете настрана.

В малка тенджера смесете пастата от гуава с 3 супени лъжици вода. Гответе на слаб огън, докато течността леко се изпари. Добавете ябълковия оцет и гответе още 2 минути.
В средно голям тиган на средно слаб огън запържете лука в масло, като разбърквате от време на време, докато се карамелизира, около 45 минути. Добавете лука и кетчупа към сместа с гуава. Подправете със сол и черен пипер.
Загрейте грил тиган на средно силен огън. Печете кюфтетата, докато станат хрупкави от двете страни, но крехки в средата, като ги обръщате веднъж, около 4 минути от всяка страна. Препечете разрязаните страни на кифличките на грила за около 1 минута.
Настържете картофите с едро ренде или кухненски робот с нож за настъргване. Загрейте 2,5 см зехтин в дълбок тиган и запържете настърганите картофи до хрупкавост, 4-5 минути. Поръсете с пушен червен пипер и сол.
Намажете долните половинки на кифличките с малко майонеза, поставете кюфтетата отгоре и след това покрийте с горната част на кифличките. Отгоре сложете хрупкави картофи и кетчуп от гуава.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Сандвичи / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Предястия / Сандвичи / Месни предястия / Ястия с картофи / Картофени предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти