Запеканка с пуйка и юфка

Гласове: 3

Как да си направим запеканка с пуешки юфка

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рейчъл Рей използва крехки яйчени юфка с кремообразен сос от смляна пуйка за това ястие. За класическа сиренена коричка, тя поръсва гювеча със сирене Грюер, след това с галета и пече, докато сиренето се разтопи и галетата стане златистокафява.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г широки яйчени юфка
Сол
1 с.л. зехтин
3 резена свински или пуешки бекон, нарязани на ситно
600 г смляна пуйка
450 г манатарки, нарязани на филийки
1 средна глава лук, нарязана на ситно
Черен пипер
2 чаени лъжички сушен мащерка или подправка за птиче месо
1/2 чаша сухо бяло вино
1 супена лъжица. пилешки бульон
1/2 чаша течна сметана
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
2 с.л. омекнало масло
2 с.л. настъргано сирене Грюер (около 230 г парче)
1 супена лъжица. галета
2-3 супени лъжици ситно нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйчени юфки, бекон, смляна пуйка, манатарки, лук, мащерка, бяло вино, крем, индийско орехче, Сирене Грюер, галета, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера с вода, добавете сол и сварете юфката, докато стане ал денте – полутвърда.
Загрейте дълбок тиган на средно силен огън. Добавете зехтина и бекона. Гответе 2-3 минути, докато беконът стане хрупкав по краищата. Добавете каймата и гответе, като я раздробявате с дървена лъжица. Преместете месото от едната страна на тигана и добавете гъбите и лука от другата страна. Гответе гъбите и лука за 3-5 минути, след което комбинирайте месото със зеленчуците и овкусете сместа обилно със сол и черен пипер, след което поръсете с мащерка или подправка за птиче месо. Гответе още 5 минути, след което добавете виното. Разбъркайте, след това добавете бульона и оставете сместа да заври. Налейте сметаната и намалете котлона на слаб огън. Добавете индийско орехче към соса и разбъркайте. Подправете на вкус.

Загрейте фурната на висока степен с функция за грил. Смесете юфката с пуешко месо, зеленчуци и сос. Намажете тава за печене с малко омекнало масло, след което прехвърлете сместа в тавата. Поръсете отгоре със сирене Грюер, след това с галета. Гювечът ще покафенее за 2-3 минути; сиренето трябва да се разтопи, а галетата да стане златистокафява. Извадете гювеча от фурната и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Паста / Птица / Гювечи / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Пуешко месо / Американска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти