Чийзкейк със сини мини бисквитки

Гласове: 1

Време: 5 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 589, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 3 Г., холестерол 102 мг, натрий 419 мг, захар 42 Г.

Основната съставка в тази рецепта са Blue Minis с вкус на канела. Те се използват за приготвяне на основата, овкусяване на млякото, използвано за приготвяне на пълнежа на чийзкейка, и декориране на готовия десерт. Тази проста техника създава впечатляващ чийзкейк с редуващи се ивици ванилов и канелен пълнеж. Гарнирайте с бита сметана и Blue Minis.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши мляко
8 чаши зърнена закуска Cini Minis (приблизително 400 г) + допълнително за сервиране
165 г несолено масло, разтопено
3/4 чаша плътно натъпкана тъмнокафява захар
1 пакетче (7 г) желатин
1 с.л. смляна канела
3 пакета по 220 г крема сирене на стайна температура
1,5 чаши пудра захар
0,5 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица екстракт от ванилия
Щипка фина сол
Сок от половин лимон
Бита сметана, за декорация
Специално оборудванетава за печене с подвижен ръб и диаметър 22 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: суха закуска, мляко, желатин, канела, заквасена сметана, крема сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В средно голяма купа смесете млякото с 1 чаша зърнена закуска Blue Minis и оставете да престои, докато млякото придобие същия вкус, около 30 минути. Прецедете ароматизираното мляко и го оставете настрана. Изхвърлете накиснатите квадратчета.

С помощта на точилка смачкайте останалите 7 чаши Blue Minis в затваряща се найлонова торбичка. Добавете 1/2 чаша разтопено масло и 2 супени лъжици кафява захар в торбичката и разклатете, докато Blue Minis се покрият с масло и захар. Поставете в тава с подвижен диаметър 9 инча (23 см) и притиснете здраво към дъното и около 1/2 инча (0,5 см) нагоре по стените. Печете до златисто кафяво, 12-15 минути. Оставете да се охладят на стайна температура, около 30 минути.
Междувременно, в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете желатина с 1/4 чаша вода и оставете настрана да омекне, около 5 минути.
В малка купа смесете канелата, останалите 4 супени лъжици разтопено масло и останалите 10 супени лъжици кафява захар, докато се смесят равномерно; оставете настрана.
В голяма купа разбийте крема сиренето с пудрата захар, заквасената сметана, екстракта от ванилия, солта и лимоновия сок с миксер на средна скорост до гладка смес, около 2 минути. Остържете стените на купата и добавете ароматизираното мляко. Продължете да разбивате на ниска скорост, докато се поеме напълно, около 2 минути.
Загрейте желатина в микровълнова фурна, като разбърквате при необходимост, докато се разтвори, около 30 секунди. Добавете желатина към сместа с крема сирене и разбийте на средна скорост, докато се поеме напълно, около 30 секунди.
Прехвърлете около една четвърт от плънката в друга средно голяма купа и разбъркайте със сместа от масло и канела.
С лъжица разпределете 1/4 чаша канелен пълнеж в центъра на кората. След това изсипете 0,5 чаши ванилов пълнеж в центъра на канеления пълнеж върху кората. Пълнежът ще се разнесе, докато добавяте редуващи се порции, образувайки концентрични кръгове. Повторете с останалия пълнеж, като редувате вкусовете (1/4 чаша канела и 0,5 чаша ванилия), докато използвате целия пълнеж. Приберете в хладилник, докато стегне напълно, поне за 4 часа или за една нощ.
Извадете чийзкейка от формата. Намажете горния ръб с бита сметана и украсете със сини мини бисквитки.