Кутия с чедър и билки

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 131, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 1 Г., холестерол 28 мг, натрий 250 мг, захар 1 Г.

Боксти е ирландска картофена палачинка. Често се сервира за брънч, но е и чудесно предястие или гарнитура към говеждо месо. В тази версия картофеният вкус на боксти е чудесно допълнен от кремообразен чедър и ароматни билки. Сервирайте топла, гарнирана със зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло, плюс още, ако е необходимо
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1 кг картофи, обелени и нарязани
1/4 чаша мляко
1 голям яйчен жълтък
1/3 чаша брашно + допълнително за работа
0,5 чаша настърган ирландски чедър (около 60 г)
3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
Ситно нарязан пресен лук, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картофено пюре, мляко, яйца, чедър, лук, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете лука, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане златистокафяв, 25-30 минути. Оставете да се охлади.
Междувременно сложете картофите в тенджера, залейте ги с вода до 2,5 см и подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, 10-12 минути. Отцедете и прехвърлете картофите в голяма купа, добавете млякото и намачкайте до гладкост. Оставете да се охладят поне 30 минути.

Загрейте фурната до 120°C (250°F) и покрийте тава за печене с хартия за печене. Добавете запържения лук, жълтъка, брашното, сиренето, магданоза, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер към картофите; разбъркайте до гладкост. Сложете по 1/4 чаша от картофената смес във всяка тава и оформете дванадесет кюфтета с диаметър 7 см (3 инча) върху леко набрашнена работна повърхност.
В голям незалепващ тиган разтопете останалата 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Пържете картофените палачинки, по няколко наведнъж, докато станат златистокафяви отдолу, около 4 минути. Внимателно обърнете, като добавите още масло в тигана, ако е необходимо, и продължете да пържите, докато станат златистокафяви от другата страна, още 3-4 минути. Прехвърлете кутията върху подготвената тава за печене и я дръжте в топла фурна, докато сте готови за сервиране. Сервирайте, поръсени със зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Ястия с картофи / Картофени предястия / Печени картофени изделия / Food Network - рецепти / Ирландска кухня

Подобни рецепти