Чийзкейк с боровинки и къпини

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 280, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 40 мг, натрий 95 мг, захар 22 Г.

Антоцианините са отговорни за червените, сините и лилавите цветове на плодовете и зеленчуците. Боровинките и къпините, които гарнират този десерт, буквално са пълни с тях. Антоцианините са известни със своите антиоксидантни свойства, борейки се с увреждането на клетките, причинено от свободните радикали в тялото, и според някои проучвания спомагат за подобряване на паметта. Този вкусен и здравословен чийзкейк се пече в тарт и щедро се гарнира с пресни плодове преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

50 г разтопено несолено масло
8 бисквити с канела Греъм, начупени на парчета
1/3 чаша + 2 супени лъжици захар
1/4 чаша заквасена сметана
1 пакет 220 г крема сирене с намалено съдържание на мазнини, омекотено
0,5 ч.л. прясно настъргана лимонова кора
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце + 1 голям белтък, леко разбит
2 чаши къпини
2 чаши боровинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: къпина, боровинка, лимонова кора, маслени бисквитки, яйца, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В купата на кухненски робот смесете маслото и крекерите Греъм и пасирайте, докато трохите се слепят при натискане. Прехвърлете сместа в тарт с диаметър 22 см (9 инча) с подвижно дъно и притиснете равномерно към дъното и до средата на стените.

Поставете върху тава за печене и печете до светло златисто кафяво, около 10 минути. Оставете да се охладят напълно.
В купата на миксер (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер) смесете 1/3 чаша захар, заквасената сметана и крема сиренето. Разбийте с приставката за бъркалки до гладкост. Добавете лимоновата кора, екстракта от ванилия и яйцата.
Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка. Изсипете сместа в охладената кора и печете върху тава за печене, докато стегне, 25-30 минути. Оставете тарта да се охлади до стайна температура и го приберете в хладилник, докато се охлади напълно, поне за 1 час или за една нощ.
Около 30 минути преди сервиране, разбъркайте горските плодове с останалите 2 супени лъжици захар, намачкайте леко с дървена лъжица и оставете да се запарят. С лъжица изсипете горските плодове и евентуалните сокове в чиния за сервиране. Сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти