Лахмаджун - Арабска пица

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 680, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 7 Г., холестерол 62 мг, натрий 1425 мг, захар 8 Г.

Лахмаджун е популярен плосък хляб от Близкия изток, покрит с месо. Известен е още като арабска пица. Тази рецепта използва тесто за пица и сос, и смляно агнешко месо за плънката. Ако предпочитате по-постен вариант, използвайте постно смляно говеждо месо. С купено от магазина тесто за пица, вашият лахмаджун ще бъде готов само за половин час. Сервирайте с лека салата от магданоз и мента в дресинг от меласа от нар. Освежаващият му вкус перфектно балансира тлъстото агнешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша сос за пица
2 големи или 3 малки стръка зелен лук (бялата и светлозелената част нарежете на ситно, тъмните на тънки филийки)
2 чушки пеперончини, ситно нарязани
3 с.л. меласа от нар или балсамова глазура
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. смлян бахар
350 г кайма от агнешко или постно говеждо месо
450 г охладено тесто за пица, на стайна температура
2 с.л. зехтин
1/4 чаша кедрови ядки
3 с.л. прясна мента, магданоз или смес от двете

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, пита, кайма от говеждо месо, кайма от агнешко, пеперончино пипер, меласа от нар, кедрови ядки, сос за пица, зелен лук, мента, магданоз, бахар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 260°C. Постелете голяма тава за печене без ръб с хартия за печене.
В голяма купа смесете соса за пица, ситно нарязания зелен лук, пеперончини, 2 супени лъжици меласа от нар, канела, бахар и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Отделете 1/4 чаша от сместа. Добавете смляното агнешко месо в купата с останалия сос и разбъркайте добре.

Върху подготвена тава за печене натрийте тестото за пица с 1 супена лъжица зехтин. Разточете го на голям овал, приблизително 27 х 37 см. Надупчете тестото с вилица и разпределете месната смес отгоре, като я притискате и разпределяте на тънък, равномерен слой чак до краищата на тестото.
Намажете с останалия сос и поръсете с кедрови ядки.
Печете, докато месото се сготви добре и коричката стане златистокафява, 10-12 минути. Оставете да се охлади за 5 минути, след което поръсете с останалия зелен лук.
В средно голяма купа смесете останалата 1 супена лъжица меласа от нар и зехтин с 2 чаени лъжички вода. Добавете билките и разбъркайте внимателно, за да се покрият.
Нарежете лахмаджуна на 8 парчета и сервирайте със зелена салата.

Категории:

рецепта / Фурна / Калорично съдържание на готови ястия / Пици / Пекарна / Предястия / Сандвичи / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти