Крем супа със спанак
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Тази богата и копринена кремообразна супа се приготвя със спанак, лук и подправки в мляко и се сгъстява с брашно. За да се подобри вкусът, спанакът се запържва предварително в зехтин, а лукът - в масло. След като всички съставки се смесят в един тиган и супата се сгъсти, сервирайте, гарнирана с пресни билки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. зехтин
- 280 г малък спанак
- 2 скилидки чесън, счукани
- 4 супени лъжици солено масло
- Половин средна глава лук, нарязана на ситно
- 1/4 чаша брашно
- 3 чаши пълномаслено мляко + още, ако е необходимо
- 1/4 ч.л. лют червен пипер + още на вкус
- Нарязан пресен магданоз и/или лук за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: спанак, чесън, масло, лук, първокласно брашно, мляко, смлян лют червен пипер, магданоз, лук
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете спанака и чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, докато спанакът омекне, 2-3 минути. Добавете сместа в блендер или кухненски робот, добавете 1/4 чаша гореща вода и пасирайте до гладка смес.
- В голяма тенджера за супа разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Поръсете с брашно и разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно. Гответе около 2 минути, след което налейте млякото, като разбърквате от време на време. Добавете 2 чаени лъжички сол, лют червен пипер и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато супата се сгъсти леко, около 5 минути.
- Добавете нарязания спанак към супата и оставете да къкри, докато се сгъсти, още 3-5 минути. Ако супата е твърде гъста, добавете още малко топла вода или мляко. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Разпределете супата в купички и поръсете всяка порция с магданоз и/или пресен лук.
Категории:
Подобни рецепти
