Месни мъфини със зеленчуци

Гласове: 1

Как да си направим мъфини с месо и зеленчуци

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Направете празнично кюфте в отделни месни кексчета и ги гарнирайте с кадифено картофено пюре като сметана, поръсено с нарязан магданоз. Това е едновременно основно ястие и гарнитура. Сервирайте с произволен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месни мъфини

1 чаша натрошени маслени крекери
1 чаша овесени ядки
425 г кайма
425 г смляно свинско месо
2/3 чаша нарязан лук
2/3 чаша пълномаслено мляко
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
0,5 чаша нарязано на кубчета стъбло целина
1/3 чаша кетчуп
1/4 чаша нарязана на кубчета зелена чушка
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
1 ч.л. жълта горчица
0,5 ч.л. сушен майорана
0,5 ч.л. сушен мащерка
0,5 ч.л. подправена сол
2 яйца, леко разбити

Топинг от картофено пюре

900 г картофи
2 с.л. мляко
2 с.л. заквасена сметана
60 г омекнало несолено масло
Прясно смлян черен пипер
Любимият ви сос за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, сладък пипер, целина, сос Уорчестър, мащерка, майорана, сол с подправки, мляко, заквасена сметана, картофено пюре

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте форма за мъфини със спрей за готвене.
Месна кайма:

В средно голяма купа смесете натрошени крекери, овесени ядки и мляко. В голяма купа смесете кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, лук, магданоз, целина, кетчуп, зелена чушка, сос Уорчестър, сол, черен пипер, червен пипер, горчица, майорана, мащерка, подправка и яйца. Добавете овесената смес и разбъркайте добре, но не утъпквайте каймата.

Разделете месната смес на осем порции от по 220 грама и ги поставете в подготвената форма за мъфини. Загладете горната част на всяка порция. Печете, докато вътрешната температура на месния хляб достигне 74°C, около 30 минути. Извадете месния хляб от формите за мъфини върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната течност. Месният хляб може да се приготви и във форма за хляб.
Картофено пюре:

Обелете картофите и ги нарежете на парчета с дължина 2,5 см (1 инч). Сложете ги в тенджера, залейте със студена вода, добавете сол и оставете да заври. Варете, докато картофите омекнат, 15-20 минути. Отцедете добре. Сложете картофите, млякото, заквасената сметана и маслото в купа и пасирайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус. С лъжица за сладолед разпределете картофеното пюре върху кексчетата с месната кайма. Сервирайте със сос.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти