Сладки кифлички в лепкав карамел с лешници

Гласове: 1

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 256, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 2 Г., холестерол 10 мг, натрий 307 мг, захар 19 Г.

Тези вкусни лепкави рулца с канела се приготвят от купено от магазина бутер тесто, оформени като охлювчета, изпечени директно в карамелен сос със счукани лешници. Обърнете ги при сервиране, така че карамеленият слой да е отгоре. За да предотвратите прекаленото сгъстяване на карамела, не го гответе твърде дълго, преди да го излеете в тигана: просто оставете маслото да се разтопи и сте готови за употреба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2/3 с.л. обелени лешници
2,5 с.л. несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
0,5 чаши плътно натъпкана златистокафява захар
2 с.л. сироп от агаве
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
Брашно за поръсване
1 чаена лъжичка смляна канела
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1 пакет (220 г) охладено тесто за кроасани
1/8 чаена лъжичка морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, лешници, кафява захар, Нектар от агаве, лимонов сок, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително на 190°C (375°F). Разпределете лешниците върху тава за печене с борд и печете, докато заухаят, 12-15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят. Нарежете ситно ядките и ги оставете настрана.
Леко намажете стъклена или керамична форма за пай с диаметър 22 см (9 инча). Разтопете 2,5 супени лъжици масло в малка тенджера на среден огън. Добавете 1/4 чаша кафява захар, агаве и лимонов сок. Изсипете сместа в подготвената форма за пай. Поръсете равномерно 1/3 чаша препечени ядки върху сиропа и оставете настрана. В малка купа смесете останалите 1/4 чаша кафява захар, канелата и индийското орехче.

Върху леко набрашнена работна повърхност внимателно развийте тестото за кроасани и притиснете здраво, като защипете перфорираните линии, за да оформите един лист тесто. Поръсете точилка с брашно и разточете тестото на правоъгълник с размери 30 х 23 см. Поръсете равномерно сместа с кафява захар върху тестото, оставяйки 1,2 см отстрани. Поръсете с останалите 1/3 чаша лешници.
Разточете тестото на руло, като започнете от едната къса страна. С остър нож нарежете рулото на 8-10 кръга, всеки с ширина около 2,5 см. Подредете кръговете с разрязаната страна надолу върху сиропа в тавата, 6 по краищата на тавата и 2 в центъра. Прищипете отворените краища с върха на пръстите си, за да предотвратите разплитането на рулата. Покрийте и приберете в хладилник. Охладете до 2 часа.
Печете кифличките, докато станат златистокафяви, а сиропът потъмнее и започне да бълбука по краищата на тавата, около 25 минути. Извадете кифличките от фурната и ги оставете да престоят 1 минута. Покрийте тавата с голяма чиния и я обърнете. Поръсете леко кифличките с люспеста морска сол. Оставете ги да се охладят за 10-20 минути и сервирайте, докато са още топли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти