Чили с пилешко месо

Гласове: 3

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6

С помощта на Ина Гартен можете първо да приготвите чилито без месо, след което просто да добавите пържено пиле в края на готвенето и да сервирате с любимата си гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши (3 бр.) нарязан лук
1/8 чаша качествен зехтин, плюс малко допълнително за пилешкото месо
1/8 чаша (2 скилидки) смлян чесън
2 червени чушки (почистени от сърцевина, семена и нарязани на едри парчета)
2 жълти чушки (почистени от сърцевина, семена и нарязани на едри парчета)
1 ч.л. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. сушени листенца от червена люта чушка (на вкус)
1/4 ч.л. лют червен пипер (на вкус)
2 чаени лъжички едра сол, плюс още малко за пилешкото месо
2 консерви (по 800 г всяка) от консервирани цели сливови домати без кожа (не отцеждайте течността)
1/4 чаша нарязани пресни листа от босилек
2 пилешки гърди с кост и кожа, всяко нарязано на две парчета
Прясно смлян черен пипер

За сервиране:

Нарязан лук, царевични чипсове, настърган чедър, заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, сладък пипер, подправка за чили, кимион, люспи от червен пипер, смлян лют червен пипер, сливови домати, босилек, пилешки гърди, чипс, чедър, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

На средно слаб огън задушете лука в растително масло, докато стане прозрачен, 10-15 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута. Добавете чушката, чилито на прах, кимиона, люспите червен пипер, лютия пипер и солта. Гответе 1 минута. Пасирайте доматите на ръка или на порции в кухненски робот с приставката за ножове (импулсна настройка, 6-8 импулса). Добавете доматите и босилека в тигана. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри без капак за 30 минути, като разбърквате от време на време.
Загрейте фурната до 180°C.

Натрийте пилешките гърди със зехтин и ги поставете върху тава за печене. Подправете обилно със сол и черен пипер. Печете 35-40 минути, докато се сготвят напълно. Оставете да се охладят леко. Отстранете кожата и костите и нарежете на кубчета от 2 см. Добавете към чилито и оставете да къкри без капак още 20 минути. Сервирайте чилито с гарнитура от салата или го охладете в хладилник и го затоплете леко преди сервиране.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Американска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти