Гъст чили с пилешко месо и кисели краставички

Гласове: 4

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това солено текс-мекс ястие ще спечели всеки любител на пикантна храна. В допълнение към лютите чушки, ще се насладите и на цяла плеяда от пикантни вкусове, вложени в ястието от горещото олио. Започнете с олиото: загрейте растителното олио с подправки, включително лют червен пипер, чесън на прах и кафява захар. След това използвайте това олио, за да приготвите чилито. То включва още смляно пилешко месо, консервиран бял боб и зеленчуци. Оставете всичко да къкри заедно, за да се смесят вкусовете, и сервирайте със заквасена сметана и нарязани кисели краставички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг кайма от пилешко месо
1 чаша растително масло
3 супени лъжици лют червен пипер
2 с.л. кафява захар
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
2 чаени лъжички едра сол
2 моркова, нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 x 430 г консерви канелини боб, изплакнати
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати
2 ч.л. лют сос
1 чаша пилешки бульон
1 чаша заквасена сметана
1/4 чаша нарязани кисели краставички, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, канелини боб, пюрирани домати, кисели краставички, чесън на прах, смлян лют червен пипер, червен пипер, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете растителното масло, лютия пипер, кафявата захар, червения пипер, чесъна на прах и 1 чаена лъжичка сол в малка тенджера. Гответе на слаб огън, докато подправките се абсорбират от маслото, 2-3 минути.
Загрейте голям тиган с дебело дъно или тенджера на средно силен огън. Изсипете 1/4 чаша горещо олио в тигана. Добавете морковите и лука и гответе, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват, 6-8 минути. Добавете смляното пилешко месо и останалата 1 чаена лъжичка сол и гответе, като раздробявате смляното пилешко месо с дървена лъжица, докато стане златистокафяво, 4-5 минути.

Добавете боба, доматите, лютия сос и 2 супени лъжици горещо олио. Разбъркайте и оставете да заври. Изсипете бульона. Оставете отново да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, частично покрито, като разбърквате от време на време, докато чилито се сгъсти, 15-20 минути.
Разпределете чилито в купички. Отгоре на всяка порция сложете лъжица заквасена сметана, ситно нарязани кисели краставички и поръсете с останалото горещо олио. Сервирайте с... царевичен хляб.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Мексиканска кухня / Текс-Мекс / Триша Йерууд

Подобни рецепти