Хляб с канела и стафиди в машина за хляб

Гласове: 1

Време: 4 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 310, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 2 Г., холестерол 28 мг, натрий 215 мг, захар 21 Г.

Хлябът с канела и стафиди е идеален за закуска, десерт или по всяко време през деня. Приготвя се толкова лесно в машина за хляб, че може да се изкушите да изпечете по един хляб за всеки член на семейството. Полученият хляб е сладък, пухкав и вкусно сочен. Пълнежът от стафиди, захар и канела го прави вкусно лакомство по всяко време на деня. Препоръчваме печенето на този хляб в хоризонтална машина за хляб, за да се гарантира, че пълнежът е равномерно разпределен в хляба и не се утаява на дъното.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

1 чаша пълномаслено мляко, загрято до 25°C
2 супени лъжици несолено масло на стайна температура
1,5 ч.л. едра сол
3 с.л. кристална захар
3 чаши брашно за хляб
1,5 ч.л. активна суха мая
1 с.л. мляко на прах
1 чаша стафиди

Пълнеж

8 супени лъжици несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
0,5 чаша кафява захар
2 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка едра сол
Специално оборудванеХоризонтална машина за хляб за печене с тегло 900 г.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за хляб, канела, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто:

Поставете съставките за тестото в тавата за печене на машината за хляб в следния ред: мляко, масло, сол, кристална захар, брашно за хляб, мая, мляко на прах и стафиди. Настройте машината да прави сладък хляб и стартирайте цикъла (вижте Забележката).
Пълнеж:

Междувременно, в средно голяма купа, разбийте маслото, кафявата захар, канелата и солта до гладкост. В началото на 3-то втасване (около 1,5 часа след стартиране), поставете цикъла на пауза (не го рестартирайте). Извадете тавата от машината и обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Извадете бъркалката от тавата, намажете тавата с масло и я оставете настрана.

Разделете тестото на две. Разточете го на два квадрата с дължина 22 см, всеки с дебелина около 1 см. Разпределете канелената смес равномерно върху тестото, чак до краищата. Поставете един квадрат тесто върху другия. Започвайки със страната, най-близо до вас, разточете тестото на стегнат руло. Сгънете краищата навътре, за да запазите плънката. Прищипете шевовете, за да запечатате плънката вътре.
Поставете хлебчето в подготвената тава и го върнете в машината за хляб. Възобновете цикъла на сладък хляб. Оставете го да втаса напълно, след което печете около 2 часа.
След като цикълът приключи, внимателно извадете горещия хляб от тавата. Оставете хляба да се охлади във формата за 15 минути, след което го прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно, около 1 час. Нарежете и сервирайте. Хлябът може да се съхранява в плътно затворен контейнер до една седмица.
Забележка

Настройките, циклите и времето за готвене може да варират в зависимост от модела на вашата машина за хляб. Винаги следвайте инструкциите на производителя. Тази рецепта е тествана с машина за хляб Breville Custom Loaf BBM800XL.