Зелен фасул в тесто

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 190, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 3 Г., холестерол 45 мг, натрий 520 мг, захар 2 Г.

Коктейлните наденички могат да почакат: звездата на това вегетарианско предястие в тесто е зеленият фасул. Освен това тестото е приготвено с пълнозърнесто брашно, което го прави възможно най-здравословно. Не забравяйте да приготвите соса от заквасена сметана и горчица за потапяне. Той е перфектното допълнение към печелившата комбинация от зелен фасул, сирене Хаварти с копър и кимион.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г зелен фасул, почистен и разполовен
1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин
Фина сол
2 чаши пълнозърнесто брашно + допълнително за работа с тестото
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
55 г охладено несолено масло, нарязано на малки кубчета
2/3 с.л. нискомаслено мляко
110 гр. сирене хаварти с настъргано сирене
1 голямо яйце, леко разбито
0,5 ч.л. кимион
2 супени лъжици дижонска горчица
1 с.л. заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, Сирене Хаварти, заквасена сметана, мляко, пълнозърнесто брашно, Дижонска горчица, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете 2 решетки на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 190°C (375°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Постелете тава за печене с борд с кухненска хартия.
Сложете зеления фасул в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, с малко вода, покрийте и гответе в микровълновата, докато стане яркозелен, около 5 минути. Отцедете и прехвърлете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да изсъхне. Оставете да се охлади, след което разбъркайте с олио и щедра щипка сол.

Междувременно, в средно голяма купа, смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и 1 чаена лъжичка сол. Добавете маслото и го разтрийте с пръсти в сместа с брашното, докато маслото се раздроби на много малки парченца, колкото грахово зърно. Направете кладенче в центъра и изсипете млякото. Смесете сухите съставки с млякото с вилица.
След като тестото се събере, го омесете внимателно няколко пъти върху добре набрашнена работна повърхност. Разточете тестото на кора, малко по-тънка от 0,3 см. Нарежете го на колкото се може повече правоъгълници с размери 4 х 8 см; изхвърлете всички остатъци. Поставете 4 половинки зелен фасул върху всеки правоъгълник (краищата трябва леко да стърчат) и отгоре поръсете с около 1 чаена лъжичка сирене. Навийте правоъгълника, така че краищата да се застъпват; запечатайте и поставете с шева надолу върху подготвените тави за печене, на разстояние 5 см един от друг.
Намажете тестото с яйчен байц и поръсете с кимион. Печете до златисто кафяво, 15-18 минути. Оставете да се охлади върху тавата за печене за няколко минути.
Междувременно, в малка купа, смесете горчицата и заквасената сметана. Сервирайте с печения боб за потапяне.

Категории: