Шоколадова тиквена торта

Гласове: 1

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 580, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 79 Г., влакно 2 Г., холестерол 116 мг, натрий 236 мг, захар 59 Г.

Изненадайте гостите си с торта, изпечена директно вътре в тиква. Изглежда уникално и този атмосферен десерт е идеален за есенни празници, особено за Хелоуин. Шоколадовият пандишпан се пече вътре в захарна тиква, след което тортата се нарязва на парчета заедно с тиквата и се сервира с топка ванилов сладолед и домашен карамелен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 малка тиква (1,3 - 1,8 кг)
1 чаша първокласно брашно
2 с.л. неподсладено какао на прах
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. бакпулвер
110 г несолено масло, нарязано на парчета
1 чаша светлокафява захар
1/4 чаша вода
90 г полусладък шоколад, нарязан на парченца
2 големи яйца, леко разбити
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 супена лъжица скоч или бърбън (по избор)

Карамелен сос

4 супени лъжици несолено масло
3/4 чаша светлокафява захар
0,5 чаши течна сметана
1/4 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
Щипка сол
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 ч.л. скоч или бърбън (по избор)
Ванилов сладолед, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, полусладък шоколад, какао, първокласно брашно, яйца, крем, кафява захар, подправка за тиквен пай, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и покрийте тава за печене с хартия за печене. Отрежете горната четвърт от тиквата и я оставете настрана. Издълбайте семките и изстържете всички нишки от вътрешността на тиквата. Поставете тиквата върху подготвената тава за печене.
В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, солта и бакпулвера. В средно голяма тенджера смесете маслото, кафявата захар и водата и загрейте на среден огън. Оставете да заври, като бъркате, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори, около 3 минути. Разбъркайте шоколада, докато сместа стане гладка. Свалете от котлона; разбийте яйцата, ванилията и шотландския ликьор, след което добавете брашнената смес и разбъркайте, докато сместа стане гладка.

Изсипете тестото в тиквата, като я напълните до три четвърти. Ако желаете, поставете тиквената заливка върху тавата за печене (не покривайте тиквата с нея). Печете, докато кексът стане златистокафяв и леко се издуе от отвора на тиквата, около 1 час. Намалете температурата на фурната на 175°C и продължете да печете, докато дървено шишче, забодено в центъра на кекса, излезе чисто, още около 50 минути. Оставете да се охлади за 3-4 часа преди да нарежете.
Междувременно пригответе карамеления сос.:

В малка тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете кафявата захар и гответе, като бъркате, докато се разтопи и маслото започне да бълбука, около 2 минути. Разбийте течната сметана и гответе, като бъркате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 10 минути. Добавете подправката за тиквен пай, солта, ванилията и тиксо. Изсипете соса в малка купа и го оставете да се охлади леко.
Нарежете тортата на клинове, като използвате тиквата за разрез. Сервирайте с ванилов сладолед и поръсете с карамелен сос.

Забележка

Тази торта използва малка захарна тиква. Уверете се, че във всяка хапка има по малко тиква. Това балансира сладостта на тортата и пълнежа.