Палачинков хляб

Гласове: 1

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 411, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 60 Г., влакно 1 Г., холестерол 77 мг, натрий 282 мг, захар 38 Г.

Този прекрасен хляб съчетава вкуса на американски палачинки с текстурата на класическа течна торта. Той е мек, точното количество сладък и е покрит с чудесно хрупкав щрюзел, което го прави идеален както за закуска, така и за десерт. Кафява захар и кленов сироп му придават богат, карамелен вкус, перфектно подсилен от щипка канела. Този хляб е подходящ за замразяване. Препечете филийки и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щипка смляна канела
110 г + 1 с.л. несолено масло, стайна температура + допълнително за сервиране
2 с.л. + 2 с.л. първокласно брашно
1 с.л. + 2 с.л. тъмнокафява захар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. бакпулвер
1 чаша заквасена сметана
2/3 чаша кленов сироп + допълнително за сервиране
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, яйца, заквасена сметана, кленов сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Напръскайте обилно форма за хляб с размери 23 х 12 см със спрей за готвене, след което я покрийте с хартия за печене, оставяйки 5 см разстояние по дългите страни. Напръскайте хартията за печене със спрей за готвене.
В малка купа смесете с вилица канелата, 1 супена лъжица масло, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици кафява захар и щипка сол, докато маслото се освободи от бучки. Оставете настрана, докато сте готови за печене.

В средно голяма купа смесете содата за хляб, бакпулвера, останалите 2 чаши брашно и 1 чаена лъжичка сол. В малка купа разбийте заедно заквасената сметана, кленовия сироп и екстракта от ванилия, докато се смесят напълно и не останат бучки.
В голяма купа разбийте останалите 8 супени лъжици масло с електрически миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и кремообразна, около 3 минути. Постепенно добавете останалата 1 чаша кафява захар и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава, още 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате, докато се поемат напълно след всяко добавяне; продължете да разбивате, докато сместа стане лека и пухкава, още 1 минута.
Намалете скоростта на миксера на ниска. Добавете брашнената смес на 3 пъти, като редувате по 2 части от сместа със заквасената сметана, като започнете и завършите с брашното. Прехвърлете тестото в подготвената тава за хляб и загладете повърхността. Поръсете със щройзел.
Печете, докато горната част на хляба стане златистокафява и тестер, поставен в центъра, излезе чист, от 1 час до 1 час и 10 минути. Прехвърлете тавата върху решетка и оставете да се охлади за 30 минути.
Прокарайте нож по краищата на хляба, за да го отделите от стените на тавата, и издърпайте езичетата на хартията, за да извадите внимателно хляба от тавата. Оставете да се охлади напълно върху решетка, още 1 час. Сервирайте с омекнало масло и кленов сироп.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за бъдеща употреба / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти