Бяло пуешко чили
Сложност: лесно
Порции: 4
Текс-мекс ястие чили кон карне (испанско) чили кон карне Чили с месо се приготвя с люти чушки, месо и боб с подправки, като се варят дълго време на тих огън, за да могат всички съставки да се смесят в богат вкус. Но има начин да приготвите чили само за половин час, без да жертвате вкуса. За целта ще ви е необходима смляна пуйка, която се готви само за минути, и консервиран боб, който по същество е вече сварен. От голямото разнообразие от люти чушки изберете поблано; умерено пикантният му вкус ще направи ястието топло, без да е твърде люто. Също така се съчетава идеално със сос ранч - заквасена сметана и билков сос, в който ще се варят на тих огън. Поръсете ароматното чили с хрупкави трохи от царевичен хляб, сирене, бекон и лук и се насладете.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Чили
- 1 кг смляна пуйка
- 4 чушки поблано
- 2 големи филийки царевичен хляб
- 2 с.л. нерафинирано зехтин
- 4 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 голяма глава лук, ситно нарязана
- 2 супени лъжици кимион
- 1 супена лъжица кориандър
- 1 консерва (400 г) консервиран бял боб
- 2 чаши пилешки бульон
- 1/4 чаша пресен лук, ситно нарязан
- 1/4 чаша пресен копър, ситно нарязан
- 1/4 чаша пресен магданоз, ситно нарязан
- Лют сос
- 1 чаша заквасена сметана
Топинги по ваш избор
- Настърган остър чедър
- Нарязан червен лук
- 4 - 5 резена хрупкав бекон, нарязан
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Печете чушките на газов пламък или под грил нагревателя на фурна, като леко отворите вратата, за да излезе парата, и обръщате чушките с щипки. Сложете печените чушки в купа и покрийте с пластмасово фолио, за да се задушат. Оставете да се охладят, обелете, почистете от семките и нарежете на ситно.
- Загрейте фурната до 200°C.
- Разпадам царевичен хляб, поставете върху тава за печене и препечете, докато се образуват хрупкави златисти трохи, около 10 минути.
- Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън. Добавете пуйката и овкусете със сол и черен пипер. Запържете каймата, като я начупите на парчета. Добавете чесъна и лука и гответе до омекване, около 5 минути. Добавете кимиона и кориандъра, след което добавете нарязания пипер. Разбъркайте боба, бульона и билките и оставете да къкри 5 минути. Подправете с лют сос.
- Изключете котлона и разбъркайте заквасената сметана. Поръсете с натрошени хрупкави... чипс, чедър или лук по ваш избор и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
