Пуешко чили

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Рецептата не изисква промени: резултатът винаги е вкусно, затоплящо ястие, което създава уютна атмосфера. Здравословно хранещите се също ще оценят пропускането на червено месо, което е заменено с по-крехко пуешко. За всеки, който опита тази версия на популярното текс-мекс ястие, чилито със сигурност ще се превърне в синоним на вкусен обяд или вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

910 г смляно пуешко месо (не постно)
1 консерва (790 г) нарязани на кубчета домати
1 консерва (420 г) боб пинто, отцеден и изплакнат
1 консерва (420 г) червен боб, отцеден и изплакнат
1 консерва (420 г) черен боб, отцеден и изплакнат
1 консерва (110 г) нарязани на кубчета зелени люти чушки
2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, нарязани
2 стръка целина, нарязани
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
3 супени лъжици лют пипер на прах
2 с.л. доматено пюре
2 чаши пилешки бульон
1 чаша едро настърган пепър джак или зрял чедър за гарниране
1 чаша заквасена сметана, за гарниране
1 чаша нарязан зелен лук, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, пюрирани домати, боб пинто, Боб, черен боб, люта чушка, подправка за чили, сирене пепър джак, зелен лук, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтин в чугунен тиган или голяма, широка тенджера на средно силен огън. Добавете смляно пуешко месо, 1 чаена лъжичка сол и смелете пипер отгоре няколко пъти с мелничка за месо. Гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато покафенее, около 8 минути.
Извадете смляното пуешко месо с решетъчна лъжица. Добавете чесъна, целината, лука и 1/4 чаена лъжичка сол в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете чили на прах и доматено пюре. Гответе, като разбърквате, за 1 минута.

Върнете смляното пуешко месо в тенджерата. Добавете нарязаните на кубчета домати, боба, зелените люти чушки и пилешкия бульон. Увеличете котлона на средно силен и оставете да къкри леко. След това намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и вкусовете се смесят, около 30 минути.
Сервирайте чили със сирене, заквасена сметана и зелен лук отгоре.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Мексиканска кухня / Текс-Мекс

Подобни рецепти